Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

V jihlavském řeznictví našli veterináři zkažené maso i škvarky na zemi

  13:47aktualizováno  16:08
Maso bez označení, jeho kusy viditelně zkažené a znečištěné, škvarky na zemi nebo masové směsi uložené v teple. Takové nedostatky opakovaně nacházeli pracovníci veterinární správy v prodejně uzenin u jihlavského supermarketu v ulici Na Dolech. Provozovateli hrozí tučná pokuta.

Takto to ve druhé polovině loňského roku vypadalo v řeznictví, které je součástí supermarketu v ulici Na Dolech v Jihlavě. | foto: Státní veterinární správa ČR

Státní veterinární správa (SVS) pro Kraj Vysočina prováděla v jihlavském řeznictví společnosti PMU, která provozuje síť řeznictví Procházka, kontroly opakovaně po celou druhou polovinu loňského roku. Během té doby zjistila značné nedostatky, o nichž není informovala.

Některé zboží bylo viditelně zkažené, další bez platného označení.

„Našli jsme kuřecí kostry mikrobiologicky a chemicky narušené, vepřový bok v chladírně rovněž vykazoval viditelné známky mikrobiologického a chemického narušení, přepravky se škvarky byly uloženy přímo na podlaze bez podložky,“ popsal v tiskové zprávě některé ze závad mluvčí SVS Petr Pejchal.

U dalších výrobků byl problém s teplotou. Ačkoliv je měli pracovníci řeznictví udržovat v chladu, vůbec se tak nedělo.

Fotogalerie

„Teplota vepřových jater ve vitríně byla 5,8°C, přičemž legislativou je pro droby stanovena maximální teplota do 3 °C,“ zmínil Pejchal. Vepřová masová směs měla dokonce teplotu vyšší než dvanáct stupňů místo maximálních čtyř.

S administrativou si pak pracovníci řeznictví nedělali hlavu vůbec. U nakrájených salámů nebylo nikde zaznamenáno datum nakrájení, marinované směsi a mleté suroviny neměly uvedený původ ani postupné fáze přípravy.

Vedlejší živočišné produkty si rozebírali zaměstnanci

Závady opakovaně veterináři našli i na vybavení chladírny, bourárny, porcovny i výrobny. Zaschlá špína se objevila na přepravních boxech, sterilizátoru nožů, za značně znečištěné veterináři označili i umyvadlo.

„Pod stoly, na kterých se manipuluje s uzeninami, byly nečistoty a zaschlé zbytky uzenin, v prostoru byly uloženy i nebalené žvýkací pamlsky pro psy v pytli,“ doplnil Petr Pejchal.

V neposlední řadě nebylo doloženo správné zacházení s produkty živočišného původu. „Některé vedlejší živočišné produkty si rozebírali zaměstnanci pro svou osobní spotřebu, což je v rozporu s veterinárním zákonem,“ dodal mluvčí veterinární správy.

S provozovatelem řeznictví veterinární správa zahájila správní řízení. Společnost může očekávat vysokou pokutu. Veterináři jí zakázali nevyhovující, nesprávně označené a zjevně zkažené potraviny prodávat.

Agrofert prodejnu rekonstruoval a kompletně obměnil personál

Firma PMU sídlící v Roudnici nad Labem spadá do koncernu Agrofert. Jak uvedl Jan Pavlů z tiskového oddělení společnosti, došlo k pochybení jednotlivce.

„Na základě zjištění veterinární správy jsme přistoupili k okamžitým nápravným krokům. Došlo jednak k rekonstrukci prodejny, ale zejména k obměně celého týmu včetně vedoucí prodejny. Se zaměstnancem odpovědným za daná zjištění byl ukončen pracovní poměr,“ informoval Pavlů.

Zároveň ujistil, že veškerá další šetření provedená v posledních dvou měsících neprokázala jediné pochybení. „I nadále prodejnu bedlivě sledujeme a pravidelně činnost personálu kontrolujeme,“ dodal Jan Pavlů.

Autor:



Nejčtenější

Karlovy Vary slaví návrat do extraligy, Kladno ztratilo šanci na postup

Hráči Karlových Varů slaví návrat do extraligy.

Baráž o hokejovou extraligu se přiblížila svému rozuzlení předposledním 11. kolem. Vedoucí Karlovy Vary získaly...

Barážová hádanka, blíží se rozuzlení. Jágrovo Kladno cítí křivdu

Kladenští trenéři Pavel Patera (vlevo) a Miloslav Hořava přihlížejí společně s...

Do konce baráže o hokejovou extraligu zbývají už jen tři kola, ale situace je stále zamotaná. Jak tohle dopadne? Hodně...



Karlovy Vary jsou blízko extralize. Litvínov ožil a drží druhé místo

Litvínovský Jakub Černý slaví gól se spoluhráčem Markem Baránkem

Hokejisté Karlových Varů jsou blízko návratu do extraligy. Západočeši se k postupu mezi elitu přiblížili dvě kola před...

D1 na Prahu za Měřínem šest hodin stála kvůli vážné nehodě tří kamionů

Nehoda tří kamionů, která v pondělí uzavřela na 121. kilometru dálnici D1 ve...

Nehoda tří kamionů ráno uzavřela na 121. kilometru D1 na Prahu. Jednoho z řidičů museli hasiči z kabiny vyprostit,...

Výtvory musí z chodeb pryč, zaveleli hasiči ve školkách. Jsou hořlavé

Takto nyní vypadají stěny vstupní chodby MŠ Pastelka v Riegrově ulici....

Z chodeb mateřských škol v Jihlavě musely zmizet obrázky i další výrobky dětí. S ohledem na riziko požáru to požadují...

Další z rubriky

Stavbě obchvatu Kamene ustoupila alej, k zemi šly dvě stovky stromů

Cestu směrem do Nízké Lhoty už nelemuje alej vzrostlých stromů (na snímku z...

Dlouho očekávaná stavba obchvatu výrazně mění obec Kámen na Pelhřimovsku. A to hned po svém začátku. Dřevorubci už...

Sestup? Je to jen sport, hájí jihlavskou Duklu vedení města

Jihlavští Josef Kořenář (vpravoú a Tomáš Čachotský se loučí s extraligou.

Po pouhém roce působení v extralize spadli jihlavští hokejisté zpět do druhé nejvyšší soutěže. Majitel klubu, kterým je...

Obchodník ze Šmolov neměl na energie. S žádostí o dotaci ale neuspěl

(Ilustrační snímek)

Po vzoru Kraje Vysočina zřídí i Havlíčkův Brod dotační program určený pro provozovatele malých prodejen potravin v...

Najdete na iDNES.cz