Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

V jihlavském řeznictví našli veterináři zkažené maso i škvarky na zemi

  13:47aktualizováno  16:08
Maso bez označení, jeho kusy viditelně zkažené a znečištěné, škvarky na zemi nebo masové směsi uložené v teple. Takové nedostatky opakovaně nacházeli pracovníci veterinární správy v prodejně uzenin u jihlavského supermarketu v ulici Na Dolech. Provozovateli hrozí tučná pokuta.

Takto to ve druhé polovině loňského roku vypadalo v řeznictví, které je součástí supermarketu v ulici Na Dolech v Jihlavě. | foto: Státní veterinární správa ČR

Státní veterinární správa (SVS) pro Kraj Vysočina prováděla v jihlavském řeznictví společnosti PMU, která provozuje síť řeznictví Procházka, kontroly opakovaně po celou druhou polovinu loňského roku. Během té doby zjistila značné nedostatky, o nichž není informovala.

Některé zboží bylo viditelně zkažené, další bez platného označení.

„Našli jsme kuřecí kostry mikrobiologicky a chemicky narušené, vepřový bok v chladírně rovněž vykazoval viditelné známky mikrobiologického a chemického narušení, přepravky se škvarky byly uloženy přímo na podlaze bez podložky,“ popsal v tiskové zprávě některé ze závad mluvčí SVS Petr Pejchal.

U dalších výrobků byl problém s teplotou. Ačkoliv je měli pracovníci řeznictví udržovat v chladu, vůbec se tak nedělo.

Fotogalerie

„Teplota vepřových jater ve vitríně byla 5,8°C, přičemž legislativou je pro droby stanovena maximální teplota do 3 °C,“ zmínil Pejchal. Vepřová masová směs měla dokonce teplotu vyšší než dvanáct stupňů místo maximálních čtyř.

S administrativou si pak pracovníci řeznictví nedělali hlavu vůbec. U nakrájených salámů nebylo nikde zaznamenáno datum nakrájení, marinované směsi a mleté suroviny neměly uvedený původ ani postupné fáze přípravy.

Vedlejší živočišné produkty si rozebírali zaměstnanci

Závady opakovaně veterináři našli i na vybavení chladírny, bourárny, porcovny i výrobny. Zaschlá špína se objevila na přepravních boxech, sterilizátoru nožů, za značně znečištěné veterináři označili i umyvadlo.

„Pod stoly, na kterých se manipuluje s uzeninami, byly nečistoty a zaschlé zbytky uzenin, v prostoru byly uloženy i nebalené žvýkací pamlsky pro psy v pytli,“ doplnil Petr Pejchal.

V neposlední řadě nebylo doloženo správné zacházení s produkty živočišného původu. „Některé vedlejší živočišné produkty si rozebírali zaměstnanci pro svou osobní spotřebu, což je v rozporu s veterinárním zákonem,“ dodal mluvčí veterinární správy.

S provozovatelem řeznictví veterinární správa zahájila správní řízení. Společnost může očekávat vysokou pokutu. Veterináři jí zakázali nevyhovující, nesprávně označené a zjevně zkažené potraviny prodávat.

Agrofert prodejnu rekonstruoval a kompletně obměnil personál

Firma PMU sídlící v Roudnici nad Labem spadá do koncernu Agrofert. Jak uvedl Jan Pavlů z tiskového oddělení společnosti, došlo k pochybení jednotlivce.

„Na základě zjištění veterinární správy jsme přistoupili k okamžitým nápravným krokům. Došlo jednak k rekonstrukci prodejny, ale zejména k obměně celého týmu včetně vedoucí prodejny. Se zaměstnancem odpovědným za daná zjištění byl ukončen pracovní poměr,“ informoval Pavlů.

Zároveň ujistil, že veškerá další šetření provedená v posledních dvou měsících neprokázala jediné pochybení. „I nadále prodejnu bedlivě sledujeme a pravidelně činnost personálu kontrolujeme,“ dodal Jan Pavlů.

Autor:

Volby 2018

Volby do obecních zastupitelstev a do Senátu PČR se konají 5. a 6. října. V pátek se volí od 14 do 22 hodin a v sobotu od 8 do 14 hodin.

Komunální volby

Seznamy kandidátů do zastupitelstev jednotlivých obcí Kraje Vysočina dle okresů:

Volby do Senátu

Senátní volby pro Kraj Vysočina proběhnou v obvodu č.53 - Třebíč. Kandidují: Naděžda Dobešová, Marie Dudíková, Vladimír Kotek, Miroslav Michálek, Marek Nevoral, Petr Paul, Michal Šalomoun, Stanislav Zíma a Hana Žáková. Případné druhé kolo senátních voleb se bude konat 12. a 13. října.



Nejčtenější

Přijeli jako uhlobaroni, říká o uprchlících z Iráku lídr jihlavské SPD

Jedničkou kandidátky SPD v Jihlavě je Petr Paul. U policie pracoval i jako šéf...

Před čtyřmi lety se na kandidátce Úsvitu přímé demokracie do jihlavského zastupitelstva nedostal. Letos jde do...

V Polné už třetí den vyzvání telefon. Všichni chtějí na Spartu

Smutný hrdina I přes deset inkasovaných gólů trenér Slavoje Polná Michal...

Od pátku, kdy skončilo losování 3. kola fotbalového MOL Cupu, je Polná na nohou. Domácímu Slavoji totiž los určil za...



Hokejistu Jihlavy zbila na severu Moravy přesila, měl otřes mozku

Michal Hlinka po napadení skupinou výtržníků.

Jihlavský útočník Michal Hlinka se bude nějakou dobu léčit z návštěvy severní Moravy, odkud pochází. Hokejistu a jeho...

Bývalý starosta kandiduje na radnici přímo z vězení, věří v propuštění

Ladislav Horký stál v čele Lipnice nad Sázavou v letech 2002 až 2010. Podle...

Bývalý starosta Lipnice nad Sázavou Ladislav Horký kandiduje do komunálních voleb jako nezávislý a ve svém volebním...

Vnučka lorda Runcimana ve Žďáře pátrala, proč potopil Československo

Anna Shukmanová, britská lingvistka a jedna z prvních žen vysvěcených v...

Byla to neobvyklá návštěva, když se na žďárském zámku setkaly dvě dámy. Francouzka gruzínského původu Thamara Kinská a...

Další z rubriky

Nejhonosnější dům ve Žďáře se po opravě poprvé otevřel veřejnosti

Fasádu obnovili noví majitelé  čistě v secesním duchu. Jistě by se líbila i...

Stovky lidí stály frontu u Veliše. Slavnostní otevření nejhonosnějšího domu ve Žďáře nad Sázavou předčilo co do zájmu...

Nad Sázavou u Žďáru se tyčí nová moderní kaple, bude archou pro věřící

Kaple Panny Marie Karmelské na okraji obce Sázava nedaleko Žďáru připomíná...

Dosud měla Sázava u Žďáru kromě evangelického kostela jen malou kapličku. Ovšem v neděli královéhradecký biskup Jan...

Nový areál Na Losích probudil v Havlíčkově Brodě skomírající atletiku

Atletický areál Na Losích oficiálně otevřely závody štafet brodských základních...

Konečně. Zbrusu nový atletický areál Na Losích v Havlíčkově Brodě už je oficiálně otevřen. V pondělí ráno se o to...

Najdete na iDNES.cz