Kapři z Vysočiny letos pořádně narostli. V průměru mají čtyři kila

  13:43
Štědrovečerní stůl bez smaženého kapra s bramborovým salátem si dokáže představit jenom málokdo. Kdo však bude kupovat kapry z Vysočiny, víc se nají. Podle zástupců zdejších rybářství totiž budou letošní kapři větší než v předchozích letech. Přálo jim příznivé počasí.

Na Vysočině se letos kaprům dařilo. Díky příznivému počasí dorostli na průměrné čtyři kilogramy. | foto: Jiří Bárta, 5plus2.cz

Že budou letos kapři větší, rybáři potvrzují. „Ryby letos skutečně narostly a jsou mnohem větší než jindy. Zatímco v loňském roce byla hmotnost těch větších ryb od 3 do 3,30 kilogramu, letos se jejich průměrná hmotnost pohybuje kolem čtyř kilogramů. Nicméně budeme nabízet kapry i kolem dvou kil,“ říká Karel Báňa, vedoucí střediska rybářství firmy Maria Podstatzka-Lichtensteinová ve Velkém Meziříčí.

Majitelé rybářství si pochvalují především počasí, které bylo pro chov ryb letos příznivé. Nicméně letošní produkci stejně hodnotí jako průměrnou.

Ceny, za které budou kapři na Vysočině před Vánocemi k sehnání, se budou pohybovat od 75 do 80 korun za kilogram.

Zaměstnanci firmy Rybářství Lipnice, které obhospodařuje 800 hektarů rybníků na Telčsku, Moravskobudějovicku, Dačicku a Znojemsku, letos vylovili 400 tun ryb. Z druhů převažoval kapr.

„Letošní sezona byla průměrná, letos budeme prodávat za 76 korun za kilogram. Kvalita a hodnota masa je perfektní,“ konstatoval ředitel společnosti Peter Vavro.

Na vánoční stoly zamíří i ryby z Veselského rybníka

Za stejnou cenu jako v loňském roce, tedy 75 korun za kilo, bude prodávat kapry rybářství firmy Maria Podstatzka-Lichtensteinová z Velkého Meziříčí, které hospodaří na vlastních rybnících o výměře 260 hektarů. Na stánkovém prodeji bude v nabídce pouze kapr.

Na sádkách v Mostištích si budou mít možnost lidé vybrat z více druhů ryb. „Nabízet budeme štiku, amura, lína, pstruha a budu mít v nabídce také jesetera a úhoře,“ připomíná Karel Báňa.

Žďárské rybářství Kinský dodá na předvánoční trh kapry z Matějovského a Veselského rybníka, jenž má v oblibě prezident republiky Miloš Zeman.

„Kapr je tradiční ryba, která patří na štědrovečerní stůl. Další druhy budeme nabízet jen okrajově,“ říká za rybářství Petr Kulhánek.

Na rybáře je inspekce přísná, špatné ryby nikdo nenabízí

Cena ryb od Kinského se bude pohybovat od 75 do 80 korun. „Půjde o ryby chované v čistém prostředí. Prakticky jsou na pramenech nebo na prvních vodách. Rybníky nejsou zatížené komunálním znečištěním, nacházejí se v zónách chráněné krajinné oblasti, kde je omezené rybářské hnojení i zemědělské zásahy na okolních pozemcích. Jsou opravdu fajnšmekři, kteří neváhají a přijedou si pro naši rybu až z Brna nebo z Prahy,“ tvrdí Petr Kulhánek.

A na co by si měli lidé dávat pozor při koupi kapra?

„Kontroly Státní veterinární správy jsou tak přísné, že si nikdo nedovolí prodávat špatné ryby. Na trh se dostávají ryby vysoké kvality. Nicméně kapr by neměl na první pohled jevit zjevné známky poškození. Vypadlá šupina nevadí, ale kupující by si měli všímat, zda ryba nemá povrchové zaplísnění, zda na ní nejsou patrné velké červené fleky nebo vředy,“ upozorňuje Peter Vavro z Rybářství Lipnice.

Pstruhy museli utratit, vánoční produkci to neohrozí

Nebezpečná nákaza u pstruhů duhových se objevila v listopadu na Vysočině, a to na sádkách v Pravíkově u Kamenice nad Lipou. Provoz obhospodařuje společnost BioFish.

Státní veterinární správa kvůli tomu vydala mimořádné opatření, aby zamezila dalšímu rozšíření nákazy.

„Jediným možným způsobem jejího zdolání je utracení vnímavých ryb. Majitel tak musel mimo jiné nechat utratit všechny vnímavé nemocné ryby a také ty, které přišly do kontaktu s nemocnými rybami,“ potvrdil Božek Vejmelka, ředitel krajské veterinární správy.

Podle jednatele společnosti BioFish Petra Tůmy se nemoc projevila pouze na jedné sádce, a to u pstruhů duhových. „Na tento vir jsou totiž vnímavé lososovité ryby. Samotné onemocnění se týká sedmi druhů ryb, z nichž my chováme jenom pstruha duhového. Dalších druhů, jako je kapr, candát nebo lín, se toto onemocnění netýká. Ti jsou rezistentní, takže to naši vánoční produkci neohrozí,“ vysvětluje Tůma. Dodal, že škodu firma mít bude, nicméně konkrétní čísla budou k dispozici až koncem ledna.

Společně s pracovníky veterinární správy nyní podnikají další kroky k ozdravení chovu. „Provádíme teď například důkladnou dezinfekci chovného zařízení,“ jmenoval Tůma.

Jak se vir do sádky dostal, majitel rybářství netuší. „Mohl to zanést pták nebo nějaký obojživelník. Těžko říct,“ pravil jednatel společnosti BioFish, jejíž roční produkce pstruhů se pohybuje okolo 40 tun.

Nemoc se u ryb projevuje malátností, ztmavnutím povrchu těla, vypouklýma očima a zvýšeným úhynem. „Často se také vyskytují krváceniny na povrchu těla, na žábrách, ve svalovině i na vnitřních orgánech. Tělní dutina je zvětšená a žábry jsou bledé. V některých případech dochází při napadení nervové tkáně k poruchám pohybu. Ryby se pohybují ve spirále,“ doplnil Božek Vejmelka. Pro lidi není vir nebezpečný.

  • Nejčtenější

Semafor, kde se řidiči chytají do pasti. Vysvobodí je jízda na červenou

13. března 2024

Premium Do překvapivé situace se někdy dostávají řidiči v Jihlavě na rušné křižovatce u Teska. A to...

Farníci i sportovci proti Babišovi. Od jeho návštěvy Brodu se distancují

11. března 2024  16:36

Nepříliš vlídného přijetí se dnes dočkal předseda hnutí ANO Andrej Babiš, který přijel na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Prezidenta Beneše nemám rád, říká praprasynovec generála Syrového

17. března 2024

Premium Tři čtvrtě století od zpolitizovaného soudního procesu z roku 1947 trvalo, než se příbuzní...

Prodloužená verze seriálu Byl jednou jeden dům je po 30 letech k vidění

18. března 2024  14:14

Dílem Obvaziště Boccaccio v neděli skončila repríza oblíbeného seriálu Byl jednou jeden dům....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Hokejisté Zlína jsou v semifinále první ligy, Poruba je porážku od vyřazení

13. března 2024  21:19

Obhájce triumfu v první hokejové lize Zlín postoupil v nejkratší možné době do semifinále. Ve...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Nové vysokoškolské koleje mají Jihlavě pomoci stát se studentským městem

19. března 2024  8:37

Okolí Vysoké školy polytechnické Jihlava (VŠPJ) se v následujících letech významně promění....

Prodloužená verze seriálu Byl jednou jeden dům je po 30 letech k vidění

18. března 2024  14:14

Dílem Obvaziště Boccaccio v neděli skončila repríza oblíbeného seriálu Byl jednou jeden dům....

Vlaky mezi Tišnovem a Novým Městem ničil spoj kolejí. Úsek je již opravený

18. března 2024  11:31

Mezi Tišnovem na Brněnsku a Novým Městem na Moravě na Žďársku znovu jezdí vlaky. Vyplývá to z...

Obliba sdílených kol na Vysočině roste, půjčovat se začnou i ve Žďáře

18. března 2024  9:07

Na cesty do práce, do školy, přesuny mezi úřady nebo i k návratům z noční zábavy využívají...

Rozdáváme hygienické pomůcky ZDARMA!
Rozdáváme hygienické pomůcky ZDARMA!

Hledáte udržitelnou a kvalitní hygienickou péči pro sebe i vaše miminko? Už dál nemusíte. Zapojte se do testování a vyzkoušejte produkty ECO by...

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...