V rodinné čokoládovně využívají chilli, zázvor i konopná semena

  17:27
V zemi se ročně spořádá až 60 tisíc tun čokolády. Vyrábějí ji i rodinné podniky - jako ve Vyskytné nad Jihlavou, kde nabízejí řadu specialit připravených podle tradičních receptur ze 30. let. Společnost Kamila Chocolates nyní prodává na 60 druhů bonbonů.
Mezi netradiční výrobky řadí čokoládu posypanou konopnými semínky, osvědčenou...

Mezi netradiční výrobky řadí čokoládu posypanou konopnými semínky, osvědčenou pochoutkou jsou bonbony s nugátem a lískovými oříšky. | foto: Jaroslav Šnajdr, MAFRA

Rodinná čokoládovna ve Vyskytné nad Jihlavou se specializuje hlavně na bonbony. Nejoblíbenější jsou prý klasické - oříšek s nugátem. Firma vyrábí i čokoládové postavy nebo oblíbené Mikuláše.

"Musíme držet krok se současným trendem, proto zpestřujeme nabídku netradičními chutěmi, stále však dodržujeme tradiční výrobní postupy," říká jednatelka čokoládovny ve Vyskytné Kamila Ščepková.

Její otec František Hlava rodinný podnik Kamila Chocolates pojmenoval po dceři. Mezi netradiční výrobky řadí čokoládu posypanou konopnými semínky, osvědčenou pochoutkou jsou bonbony s nugátem a lískovými oříšky.

Používají čokoládu pocházející z kakaových bobů, které dovážejí hlavně z afrických států.

Kamila Chocolates

  • V rodinné firmě ve Vyskytné nad Jihlavou se pochoutky vyrábějí ručně. Každá figurka, Mikuláš nebo čert, je originál. 
  • Denně vyrobí asi tři sta kilogramů výrobků denně. Vysoká poptávka je na Vánoce po vyskytenských pralinkách, říká se jim sašetky.
  • Pyšní se i lázeňským ovocem: kandované švestky s krémem a čokoládou

Výroba jedné čokoládové dobroty trvá necelých šedesát minut a z devadesáti procent je to ruční práce. V letních měsících se kvůli nižšímu zájmu produkuje čokolády méně, avšak v současné době se již rozjíždí výroba dutých mikulášských figurek.

Měsíčně ve Vyskytné nad Jihlavou vyrobí průměrně osm tun čokoládových výrobků.

Otevřeli nový přednáškový směr

Čerstvou novinkou v podniku je otevření přednáškového sálu. "Stále více zákazníků nás oslovuje s tím, že je zajímá, jak se čokoláda vyrábí. Nechtěli jsme zájemce ochudit o informace, proto se v podkroví vedlejší budovy zrekonstruovala místnost pro tyto účely," vysvětluje Ščepková.

Do výrobny se návštěvníci z hygienických důvodů nedostanou. Pro milovníky čokolády proto mají prezentaci, při které se posluchači například dozvědí, jak se pěstují a zpracovávají kakaové boby. Dále jim ve firmě promítnou video z výrobny, kde mohou sledovat vznik čokoládových bonbonů krok po kroku.

Přednášková místnost byla přes léto vybavena technikou, a čokoládovnu tak mohou od září navštěvovat i školní třídy.

Rodinná firma Kamila Chocolates se čokoládovým pochoutkám začala věnovat již před sedmnácti lety, kdy se Františku Hlavovi podařilo obnovit prvorepublikové receptury. Ve zrekonstruované hale pak rozjeli produkci.

V systému zakázkové výroby spolupracují i se zahraničními firmami, například se švédskou společností Oriflame. Rodinný podnik se dočkal i ocenění. Loni se například umístil jako druhý v soutěži Firma roku Kraje Vysočina.

Více než polovina Čechů konzumuje čokoládu až několikrát týdně, ročně to pak vychází až na šest kilogramů. Přestože Češi v posledních letech přicházejí na chuť hořkým čokoládám, největší popularitě se stále těší čokoláda mléčná.

Bezmála třicet procent milovníků čokolády v tuzemsku si oblíbilo také různé přísady, jako jsou oříšky, mandle či ovoce. Informoval o tom nedávný výzkum společnosti KPMG Česká republika.

Autor:
  • Nejčtenější

Prodával kolejiště i s domem, obří model nakonec daroval. Přenášel ho jeřáb

22. března 2024

Premium Nezvyklou podívanou zažili nedávno lidé ve žďárské Smetanově ulici. Autojeřáb tam stěhoval...

Moldavský autobus byl napěchovaný alkoholem, celníky upoutal chladicí přívěs

22. března 2024  14:04

Přes 600 litrů nelegálně převáženého alkoholu zajistili celníci z Vysočiny při kontrole moldavského...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Jihlavští policisté vyšetřují znásilnění holčičky, podezřelý muž je ve vazbě

20. března 2024  16:01

Jihlavští kriminalisté se od minulého týdne zabývají případem znásilnění dívenky. Dojít k němu mělo...

Zlínští hokejisté rozdrtili Litoměřice, semifinálovou sérii srovnala i Jihlava

20. března 2024  22:04

Zlínští hokejisté vyhráli ve druhém semifinálovém utkání první ligy v Litoměřicích drtivě 8:1 a...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Je jaro, Kobylinec na Třebíčsku pokryly květy vzácných modrých konikleců

23. března 2024  12:04

Přílivu návštěvníků nyní čelí přírodní památka Kobylinec u Trnavy na Třebíčsku. Rozkvetly zde...

K úpravě sídliště ve Velkém Meziříčí si řeknou své i jeho obyvatelé

28. března 2024  12:02

Do revitalizace sídliště Bezděkov se chce pustit velkomeziříčská radnice. Oblast s vícepatrovými...

Říkají mu brodské moře. Rybník Cihlář blízko koupaliště se dočká vylepšení

28. března 2024  8:49

Několik rybníků, které mohou lidé využít pro koupání, je v okolí Havlíčkova Brodu. Vymyká se mezi...

Západní stranou náměstí v Jihlavě projedou auta, v neděli zde zaparkujete zdarma

27. března 2024  15:18

Masarykovo náměstí v Jihlavě bude od pátku nově průjezdné. Jednosměrná jízda z dolní na horní část...

Nahoře nástupiště VRT, dole regionální vlaky. Jihlavský terminál má mít tři úrovně

27. března 2024  8:53

Příprava vysokorychlostní tratě přes Vysočinu se posunula o další krok kupředu. Vedení Správy...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...