V Náměšti se otevře netradiční muzeum. Na své si přijdou řezníci

  8:39aktualizováno  8:39
Za pár dní se v Náměšti nad Oslavou otevře malé soukromé muzeum řeznictví. Bude stát těsně vedle nového výrobního provozu kousek za supermarketem a současně pár kroků od Masarykova náměstí.

Majitel řeznického muzea Jan Pavlíček | foto: Anna Vavríková, MAFRA

"Plánujeme otevírat po domluvě od ledna. Právě leden, to je v řeznictví útlumový měsíc, kdy lidi drží povánoční dietu," uvedla Jana Pavlíčková z řeznického rodu, jehož členi muzeum založili. 

"Celá rodina je v oboru. Táta začínal u řeznického řemesla a nás do toho pak všechny zatáhl. Máma je taky v oboru, mladší sestra teď studuje na hotelovce, já mám vystudovanou fakultu veterinární hygieny a ekologie v Brně," dodala Pavlíčková, která je zároveň průvodkyní po muzeu.

K vystaveným unikátům patří dřevěné troky vydlabané z jednoho kusu kmene z roku 1925. V nich se pařilo prase před dalším zpracováním. Za vidění ale stojí i mohutná téměř půlmetráková kolíbka na oddělování mraženého masa. S tou měli co dělat i dva pořádní chlapi.

K vidění je váha, sekery, mlýnek i výuční listy

"Toto je dvojče, kutr s mlýnkem se společným pohonem. Řezník si tady maso pomlel a pak je na kutru namíchal," předvedl Jan Pavlíček největšího pomocníka z vybavení řezníka. V muzeu má ale i další staré exponáty, které byly poháněny ještě transmisními pásy. Elektromotor roztáčel centrální hřídel a k ní se pomocí pásů připojilo vždy to, co bylo potřeba.

"Všechno se to ale těžko shánělo. Ale baví nás to a chceme tím spolu se sestrou splnit i celoživotní sen našeho otce, který před několika měsíci zemřel," řekl Pavlíček junior. Exponáty se snaží nakupovat přes internet, jiné přinesou kamarádi, obchází i bazary.

Fotogalerie

Některé stroje jsou repasované, další majitelé muzea nechávají v původním stavu. "Tohle je třeba mlýnek z roku 1934, není to tak dávná historie, a ještě tehdy motali u narážky rukou," vysvětlila Pavlíčková. A co to ta narážka vlastně je? Laicky řečeno plnění párků do střívka.

"Tady to jsme dovezli nedávno, je to pila na řezání kostí, hlavně morkových do polívky, tady brus na nože. A tohle je kutr, asi bych to přirovnala k mixéru, vedle je lis na škvarky," představila Pavlíčková. Mezi exponáty je i speciální váha, na jejíž háky se pověsí celá půlka prasete, přes třicet řeznických sekyr, ocílky a třeba i výuční listy řezníků.

V muzeu jsou i menší exponáty, podnikové odznaky z různých masozávodů. "Ty jsem sbírala já a budu ráda, když třeba někdo z návštěvníků do sbírky něco přidá," doplnila průvodkyně.

Autor:

Nejčtenější

Za tragický pád mostu dostal vězení stavbyvedoucí, devět lidí zproštěno

Obžalovaní v případu tragického pádu mostu ve Vilémově přicházejí k...

Jeden trest v podobě čtyřletého vězení s následným pětiletým zákazem činnosti, devětkrát zproštění obžaloby. Tak zní...

VIDEO: Chodník se míjí o dva metry. Přibude cyklostezka, brání se Jihlava

Dvě části jednoho chodníku v okrajové části Jihlavy na sebe zdánlivě nesmyslně...

V Jihlavě mají novou raritu. V průmyslové zóně v městské části Hruškovy Dvory byl položen nový chodník, jenže náhle z...

Na jaře začne nejtěžší část přestavby D1, rozšíří se most nad Meziříčím

Most Vysočina je nejvyšší mostem na D1, překlenuje Velké Meziříčí.

Bude to jedna z nejnáročnějších akcí modernizace dálnice D1. Během ní se do roku 2020 rozšíří i most nad Velkým...

Osobní auto narazilo na D1 zezadu do nákladního, spolujezdkyně zemřela

Na D1 u Jihlavy narazil osobní vůz zezadu do nákladního. Spolujezdkyně z...

Na dálnici D1 u Jihlavy ráno zemřela žena. O život přišla při dopravní nehodě na 115. kilometru ve směru na Brno....

Pilot „čmeláka“ letěl před pádem na svatbě moc nízko, potvrdilo vyšetřování

Při svatbě se na Havlíčkobrodsku zřítilo malé letadlo na dům a stodolu. (29....

Za pád práškovacího letadla, které se zřítilo na konci června u Klokočovské Lhotky na Havlíčkobrodsku při svatbě, může...

Další z rubriky

Je předražený, měl být vyloučen, kritizuje sochař vítězný návrh pomníku

Nový brodský památník obětem válek na hřbitově je složený ze tří plátů nerezu a...

Nový pomník obětem válek na hřbitově v Havlíčkově Brodě je už dávno hotový, dokonce byl před několika dny odhalen....

Opilý řidič šel po noční nehodě pěšky na policii, skončil na záchytce

Policista zastavuje na pražské magistrále auto během bezpečnostní akce.

Výlet, na který jen tak nezapomene, má za sebou opilý řidič, jenž v noci havaroval u Humpolce. Postupně poznal...

O kulturu a školy se bude v Havlíčkově Brodě nově starat lesní inženýr

Nově zvolené nejužší vedení Havlíčkova brodu. Zleva místostarostové Libor...

Měsíc trvalo, než se v Havlíčkově Brodě podařilo ustavit novou koalici. A další téměř týden, než se uskupení domluvila,...

Najdete na iDNES.cz