Pěstitelé máku se bojí o dobré jméno, ten jedlý někdo míchá s technickým

  15:40aktualizováno  15:40
Češi produkují nejvíc potravinářského máku na světě, kvetoucích lánů je nyní plná Vysočina. Tuzemští pěstitelé ale nyní mají strach, aby jim nezkazili jméno obchodníci, kteří do něj údajně přimíchávají mák technický.

Kvetouch makových polí je plná Vysočina (ilustrační snímek). | foto: Radek Miča, MAFRA

U nás legálně pěstované odrůdy mají velmi nízký obsah morfinu a jsou chuťově výborné. Někteří obchodníci ale začínají údajně do zdejšího máku přimíchávat mák technický, dovezený ze zahraničí. Ten je sice levnější, ale nepoživatelný, má odpornou chuť.

Poukazuje na to například Jaroslav Mikoláš ze sdružení Český mák, které soustřeďuje pěstitele: "Obávám se, aby zahraniční odběratelé nezačali na tradiční kvalitní český produkt nahlížet podobně jako my na polské potraviny po aféře s posypovou solí."

Že se něco děje, zpozorovali taky ministerstvo zemědělství a celníci, kterým pěstitelé musejí hlásit každé makové pole větší než sto metrů čtverečních. Už chystají opatření.

Budou kontrolovat, co je ještě potravina

"Náš resort letos v březnu zaznamenal vysoký dovoz semene máku z rizikových oblastí, to znamená z těch, kde je mák pěstován pro produkci morfinu k lékařskému využití. Jde o Austrálii, Turecko, Francii, Španělsko a Maďarsko. Stejného problému si všimli pracovníci Generálního ředitelství cel," řekl mluvčí ministerstva zemědělství Jan Žáček.

Tato situace je podle něj nová, protože do Česka bylo v minulosti dováženo jen velmi málo makového semene. "Z hlediska České republiky je tato situace riziková nejen tím, že se pravděpodobně dováží mák s vyšším obsahem morfinu, ale i tím, že tato situace může zpochybnit kvalitu českého potravinářského máku," vysvětlil Žáček.

Ministerstvo připravuje vyhlášku, která umožní kontrolu znečištění makového semene morfinovými alkaloidy, stanoví jejich horní hranici, a tím vymezí, co ještě je potravina. Vyhlášku ještě čeká schvalovací proces.

"Těžko ovlivníme, co se s mákem děje poté, co ho prodáme"

Například na Třebíčsku v současnosti pěstuje nejvíc potravinářského máku zemědělský podnik Agrochema Studenec, budoucí makovice tu kvetou na pěti stech hektarech.

"Jsme tradiční pěstitelé, máme i vlastní čisticí linku, čisté makové semeno prodáváme velkoobchodníkům. Makovinu, tedy makovou slámu, každoročně vozíme do Zentivy na další farmaceutické zpracování," uvedl předseda představenstva Agrochemy Miroslav Horký.

"Samozřejmě nás netěší zvěsti, že někdo začíná kazit pověst českému máku, který v naprosté většině putuje na vývoz. Že s ním někdo dělá kejkle. Může nám to úplně zkazit odbyt. Těžko ovlivníme, co se s naším produktem děje poté, když ho prodáme," upozornil Horký.

V současnosti je u nás potravinářským mákem oseto asi 18 tisíc hektarů polí, nejvíc na Vysočině a Moravě celkově.

"Mák se na našem území pěstuje od nepaměti, je to tradiční potravina slovanských zemí. Doma ho zůstává minimum, nejvíc se vyváží do Ruska, na Ukrajinu, do Polska, odběrateli jsou i Rakousko a Německo. Našimi největšími konkurenty jsou asi Turci. Dobrou výkupní cenou se dá nazvat 40 až 50 korun za kilogram," vysvětlil Jaroslav Mikoláš z Českého máku.

V tuzemsku se plodině daří proto, že máme dobré klimatické podmínky a zdejší odrůdy jsou odolné vůči škůdcům.



Nejčtenější

Budějovičtí hokejisté zdrtili Porubu, Kladno si snadno poradilo s Třebíčí

Pavel Novák (vpravo) z Českých Budějovic v duelu s Ústím

České Budějovice ve 14. kole první hokejové ligy drtivou výhrou 8:1 nad Porubou potvrdily pozici lídra, v čele mají...

Když koně táhnou dřevo z lesů, chvěje se půda pod nohama, líčí kočí

Kůň za šestihodinovou směnu přiblíží kolem 25 kubíků dřeva. Na snímku kočí Jan...

Tradičními pomocníky při likvidování kalamitního dřeva jsou v lesích na Žďársku i koně. Díky nim se dostává pokácená a...



Nemocnice na Vysočině hlásí případy tuberkulózy, přinesli ji cizinci

Tuberkulóza, zejména multirezistentní, se vlády nad pacientovým tělem nevzdává...

Na Vysočině se v uplynulých dnech objevily hned dva případy vysoce nebezpečné otevřené tuberkulózy. Do Jihlavy a do...

Unikátní láhve Pilsner Urquell zdobí data a přípitky. Pomohou vozíčkářům

Po obvodu každé z láhví pro charitativní aukci na iDNES.cz je vybroušeno sto...

Skláři z Vysočiny vytvořili deset unikátních designových láhví pro Plzeňský Prazdroj. V prosinci půjdou do tradiční...

Virtuální hokej: cesta, jak trénovat, zlepšovat se a neplatit drahý led

SENSE ARENA. Tak se jmenuje projekt, který má změnit přípravu hokejistů. Líbí...

Přichází doba, kdy se i hráči z NHL nebudou lepšit jen na ledě, ale třeba doma v garáži. Virtuální hokej nabízí dřinu....

Další z rubriky

VIDEO: Když se hlava bojí, novou překážku nezkouším, říká parkourista

Jihlavský park Gustava Mahlera je jedním z míst, které mají parkouristé rádi....

Salta a odvážné kousky táhnou. Zápisy do kroužků a sportovních klubů v září potvrdily značný vzestup zájmu dětí o...

Náměstek hejtmana Pacal se vrací z Jihlavy do Třebíče. Bude starostou

Nový náměstek pro regionální rozvoj Pavel Pacal.

Krajskou vládu čeká další personální změna. Po vynucené výměně na postu náměstka hejtmana za hnutí ANO nyní míří zpět...

Zrušíme funkci, slíbily před čtyřmi lety ANO a ODS ve Žďáře. Teď ji vrátily

Hlavní tváře nově vzniklé koalice, která by měla v následujících čtyřech letech...

Jeden místostarosta stačí, zrušením placené funkce ušetříme miliony. I taková slova padala ve Žďáře nad Sázavou před...

Najdete na iDNES.cz