Mrkev, skořice, cukr... Takové jsou nejchutnější polenské mrkvánky

  9:54
Mrkev, kam se podíváš. Tak to každoročně vypadá v Polné na Jihlavsku zhruba v polovině září. Tradiční mrkvancové veselí tady ovšem letos předznamenala navíc také srpnová kulinářská soutěž. A zájem ze strany veřejnosti byl veliký.
Mrkvánky připravené pořadatelem akce byly rozebrány během dvou minut.

Mrkvánky připravené pořadatelem akce byly rozebrány během dvou minut. | foto: Tomáš Blažek, MAFRA

Pro Jitku Stránskou je to úspěch, který jí už nikdo neodpáře. Se svými mrkvánky se zúčastnila soutěže vyhlášené při prvním ročníku polenského Mrkvancobraní a zvítězila.

Z první ceny se jí hlava nezatočila. „Můj recept? Normální buchta z kynutého těsta s mrkvovou náplní, nic na tom není,“ řekla devětapadesátiletá žena.

Přesný postup výroby sice vítězka neprozradila, ovšem něco ze své kuchyně přece naznačila...

„Mrkev podušená na másle, do toho skořici, cukr, trochu citronové kůry a mák,“ popsala alespoň suroviny. Mrkvánky se naučila od své maminky, jíž by letos bylo devadesát. „Byla výborná kuchařka. A ona se určitě naučila mrkvánky od své maminky,“ míní Jitka Stránská.

Její mrkvánky jsou prý nejlepší čerstvé, právě vyjmuté z trouby. „Všichni se na ně vždycky těší. Dělala jsem je jeden den do soutěže a hned ten další jsem je pekla znovu,“ popsala.

Sama výrobky svých konkurentů či konkurentek na Mrkvancobraní nestačila ochutnat. Mrkvánky připravené pořadatelem akce byly totiž rozebrány během dvou minut a za stejný čas zmizely i mrkvánky soutěžících, které mohli lidé ochutnat po vyhlášení výsledků.

Vesmír prý vznikl za tři minuty. Mrkvánkům stačily dvě minuty na to, aby po nich nebylo vidu ani slechu. Snad jich za rok bude víc.

„Mrkvancobraní určitě chceme zopakovat,“ slíbila Hana Klímová z polenské radnice.

Pouť lidé znají, mrkvánky ale v životě nejedli

Snad všichni v tuzemsku znají tradiční zářijovou polenskou Mrkvancovou pouť. Podstatně méně je však těch, kteří mrkvánky neboli mrkvance někdy v životě jedli.

O pouti je totiž problém mrkvánky sehnat. Část mrkvanců se prodává, desítky dalších variant se pečou v rodinách. Jenže kdo nemá v Polné příbuzné či známé, ten nemá možnost takové pravé domácí mrkvánky ochutnat.

Jde tedy o poněkud tajemný fenomén: o mrkvancích z Polné na konci léta všichni mluví, ale málokdo je ochutnal či je dokonce umí udělat.

Co to jsou mrkvance?

  • Jde o jednu z největších tradic města Polná. Mrkvance jsou zdejší originální specialitou, slaným či sladkým pečivem, při jehož výrobě je použita mrkev.
  • Ten popis je poněkud nejasný, to je však nutnost. Na přípravu polenských mrkvánků existuje totiž tolik receptů, kolik je kuchařek a kuchařů, kteří je připravují. A současně mrkvánky nedělají nikde jinde než v Polné.

A tohle se v Polné rozhodli změnit. „Zářijová Mrkvancová pouť je už hodně komerční záležitost, touto srpnovou akcí Mrkvancobraní se vracíme k tomu, co jí dalo jméno,“ řekl starosta Jindřich Skočdopole.

S nápadem uspořádat Mrkvancobraní přišli polenští podnikatelé. Radnice pak vyhlásila soutěž o nejlepší mrkvánek. Přihlásilo se 53 soutěžících. Na logu akce je zobrazeno slunce v podobě mrkve, jak vychází nad Polnou. Jako znovuzrození kultu.

Návštěvníci reagovali na první ročník akce nad očekávání dobře. Víkendového Mrkvancobraní na Husově náměstí se minulý týden zúčastnilo půldruhého tisíce lidí. Kolem mrkve se točilo všechno. Mrkev byla v prodeji, nad pódiem byl zavěšen věnec ze svazečků mrkví, prodávaly se mrkvové placky i mrkvové hot dogy. Rohlíky, ve kterých jsou místo párků grilované mrkve. Recept prý vymyslel jakýsi student.

  • Nejčtenější

Prodával kolejiště i s domem, obří model nakonec daroval. Přenášel ho jeřáb

22. března 2024

Premium Nezvyklou podívanou zažili nedávno lidé ve žďárské Smetanově ulici. Autojeřáb tam stěhoval...

Moldavský autobus byl napěchovaný alkoholem, celníky upoutal chladicí přívěs

22. března 2024  14:04

Přes 600 litrů nelegálně převáženého alkoholu zajistili celníci z Vysočiny při kontrole moldavského...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Je jaro, Kobylinec na Třebíčsku pokryly květy vzácných modrých konikleců

23. března 2024  12:04

Přílivu návštěvníků nyní čelí přírodní památka Kobylinec u Trnavy na Třebíčsku. Rozkvetly zde...

ŘSD začne bourat sporný most přes D1. Přinese to uzavírku i protest místních

21. března 2024  8:51

Kvůli demolici nadjezdu se o předposledním březnovém víkendu uzavře na Vysočině dálnice D1. Od...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Litoměřice vrátily Zlínu debakl, vedení v sérii se po výhře v Jihlavě ujal i Vsetín

23. března 2024  20:38

Hokejisté Vsetína vyhráli ve třetím utkání semifinále play off první ligy v Pelhřimově nad domácí...

Velikonoce zvou na řadu akcí. V Telči budou místo chlapců koledovat dívky

28. března 2024  16:14

Velikonoční svátky, které se pojí i s pětidenními školními prázdninami, se dají strávit mnoha...

K úpravě sídliště ve Velkém Meziříčí si řeknou své i jeho obyvatelé

28. března 2024  12:02

Do revitalizace sídliště Bezděkov se chce pustit velkomeziříčská radnice. Oblast s vícepatrovými...

Říkají mu brodské moře. Rybník Cihlář blízko koupaliště se dočká vylepšení

28. března 2024  8:49

Několik rybníků, které mohou lidé využít pro koupání, je v okolí Havlíčkova Brodu. Vymyká se mezi...

Západní stranou náměstí v Jihlavě projedou auta, v neděli zde zaparkujete zdarma

27. března 2024  15:18

Masarykovo náměstí v Jihlavě bude od pátku nově průjezdné. Jednosměrná jízda z dolní na horní část...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...