Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Pivovary si chválí uplynulý půlrok. Hitem sezony je pivní zmrzlina

  16:35aktualizováno  16:35
Vedení dvou největších pivovarů na Havlíčkobrodsku si letos může mnout ruce. Chotěbořský pivovar oproti loňsku zvýšil produkci o polovinu a o víkendu to oslavil pivními slavnostmi. Výstav přes rostoucí konkurenci zvýšil i havlíčkobrodský Rebel.

Na chotěbořských pivních slavnostech šla na odbyt i světlá a tmavá pivní zmrzlina. | foto: Petr Lemberk, MAFRA

Pivovar Chotěboř vystavil v letošní první polovině roku přes 6 500 hektolitrů piva, ve srovnání s loňskem produkci zvýšil o 59 procent. V pivovaru, který vznikl na okraji města, se pivo začalo vařit před dvěma lety. Kvůli zpestření letošní letní sezony připravil nové nízkoalkoholické pivo a pivní zmrzlinu.

První testovací várku lehkého piva, které obsahuje jen asi 2,5 procenta alkoholu, mohli lidé ochutnat na pivních slavnostech na náměstí. Jde už o sedmý druh piva z Chotěboře. Jeho název mohou navrhnout zákazníci.

Točená pivní zmrzlina? Nárok mají jen plnoletí

Další gastronomickou bombou slavností byla pivní zmrzlina, kterou vyrábí spolu s pivovarem místní cukrárna. "Je točená a máme dva druhy, světlou a tmavou," přiblížil sládek pivovaru Oldřich Záruba. Používá se na ni světlá či tmavá dvanáctka.

Světlá zmrzlina je hořká, tmavá má karamelovou příchuť. "Alkohol v ní zůstal, je jen pro plnoleté," upozornil sládek.

Na chotěbořských pivních slavnostech šla na odbyt i světlá a tmavá pivní

Pivní zmrzlinu vyrábí Pivovar Chotěboř ve spolupráci s místní cukrárnou.

Pivovar funguje od července 2009. Loni uvařil kolem deseti tisíc hektolitrů piva. Na trhu se pivu dařilo a pivovar byl Sdružením přátel piva v minulém roce vyhlášen Pivovarem roku.

Na zelené louce ho postavila společnost Ross, která se zabývá především dodávkami elektroinstalací a stavební výrobou. Projekt na nový pivovar v Chotěboři převzala od zahraničního investora. Pivovar se pro firmu stal referencí, která jí umožňuje nabízet pivovary v Česku i ve světě.

Miliony šly do chlazení i do nového řídicího systému

I brodský měšťanský pivovar zvedl výstav, i když "jen" o devět procent. "Podařilo se to i přes rostoucí konkurenci v regionu," uvedl člen představenstva Josef Racek.

Havlíčkobrodský pivovar vyrábí piva značky Rebel. Nedávno rozšířil sortiment o nealkoholické pivo. V prvním pololetí zprovoznil nový informační systém za pět milionů. Rekonstrukce chlazení ležáckých sklepů a spilek stála dalších skoro sedm milionů korun.

Díky tomu mohlo být přes šest tisíc kilogramů nebezpečného čpavku, který se dosud používal pro chlazení, nahrazeno chladivem, které v případě havárie neuškodí lidem ani životnímu prostředí. Nový řídicí systém chlazení umožňuje vést kvasný proces ve výrobě piva s přesností jednoho stupně Celsia.

Další investice se chystají pro druhou polovinu roku. Mezi nimi je i zavedení vyššího stupně automatizace řízení výroby ve varně a u kvašení piva.

Autoři: ,




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Petr Weiss (uprostřed) u pelhřimovského okresního soudu. Viněn je ze způsobení...
Sexuolog Weiss dostal za tragickou nehodu tříletou podmínku a zákaz řízení

Okresní soud v Pelhřimově uzavřel případ tragické nehody u Rynárce z loňského září. Známý český sexuolog Petr Weiss při ní podle obžaloby usmrtil dva lidi....  celý článek

Už rok a půl pletou ženy z Nového Veselí s cílem podpořit stavbu obchvatu....
V Novém Veselí roste naděje na obchvat, stavět by se mohlo už za rok

Nové Veselí na Žďársku je blíž k obchvatu za více než 200 milionů korun. Kraj vybral, kdo zpracuje projekt. Lidé v městysi o novou silnici, která by z centra...  celý článek

Milena Šatavová z Rokycan přesně ví, který den má které jméno svátek. Její...
VIDEO: Arnošt, Kvido, Hugo, Erika. Žena přesně ví, kdy kdo slaví svátek

Milena Šatavová z Rokycan má paměť jako slon. Dokáže přeříkat celý kalendář od ledna do prosince a přesně při tom ví, kdy které jméno slaví svátek. Své umění...  celý článek

Grafton Recruitment Praha
OBCHODNÍ ZÁSTUPCE

Grafton Recruitment Praha
Kraj Vysočina
nabízený plat: 25 000 - 35 000 Kč

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.