Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Pivovary si chválí uplynulý půlrok. Hitem sezony je pivní zmrzlina

  16:35aktualizováno  16:35
Vedení dvou největších pivovarů na Havlíčkobrodsku si letos může mnout ruce. Chotěbořský pivovar oproti loňsku zvýšil produkci o polovinu a o víkendu to oslavil pivními slavnostmi. Výstav přes rostoucí konkurenci zvýšil i havlíčkobrodský Rebel.

Na chotěbořských pivních slavnostech šla na odbyt i světlá a tmavá pivní zmrzlina. | foto: Petr Lemberk, MAFRA

Pivovar Chotěboř vystavil v letošní první polovině roku přes 6 500 hektolitrů piva, ve srovnání s loňskem produkci zvýšil o 59 procent. V pivovaru, který vznikl na okraji města, se pivo začalo vařit před dvěma lety. Kvůli zpestření letošní letní sezony připravil nové nízkoalkoholické pivo a pivní zmrzlinu.

První testovací várku lehkého piva, které obsahuje jen asi 2,5 procenta alkoholu, mohli lidé ochutnat na pivních slavnostech na náměstí. Jde už o sedmý druh piva z Chotěboře. Jeho název mohou navrhnout zákazníci.

Točená pivní zmrzlina? Nárok mají jen plnoletí

Další gastronomickou bombou slavností byla pivní zmrzlina, kterou vyrábí spolu s pivovarem místní cukrárna. "Je točená a máme dva druhy, světlou a tmavou," přiblížil sládek pivovaru Oldřich Záruba. Používá se na ni světlá či tmavá dvanáctka.

Světlá zmrzlina je hořká, tmavá má karamelovou příchuť. "Alkohol v ní zůstal, je jen pro plnoleté," upozornil sládek.

Na chotěbořských pivních slavnostech šla na odbyt i světlá a tmavá pivní

Pivní zmrzlinu vyrábí Pivovar Chotěboř ve spolupráci s místní cukrárnou.

Pivovar funguje od července 2009. Loni uvařil kolem deseti tisíc hektolitrů piva. Na trhu se pivu dařilo a pivovar byl Sdružením přátel piva v minulém roce vyhlášen Pivovarem roku.

Na zelené louce ho postavila společnost Ross, která se zabývá především dodávkami elektroinstalací a stavební výrobou. Projekt na nový pivovar v Chotěboři převzala od zahraničního investora. Pivovar se pro firmu stal referencí, která jí umožňuje nabízet pivovary v Česku i ve světě.

Miliony šly do chlazení i do nového řídicího systému

I brodský měšťanský pivovar zvedl výstav, i když "jen" o devět procent. "Podařilo se to i přes rostoucí konkurenci v regionu," uvedl člen představenstva Josef Racek.

Havlíčkobrodský pivovar vyrábí piva značky Rebel. Nedávno rozšířil sortiment o nealkoholické pivo. V prvním pololetí zprovoznil nový informační systém za pět milionů. Rekonstrukce chlazení ležáckých sklepů a spilek stála dalších skoro sedm milionů korun.

Díky tomu mohlo být přes šest tisíc kilogramů nebezpečného čpavku, který se dosud používal pro chlazení, nahrazeno chladivem, které v případě havárie neuškodí lidem ani životnímu prostředí. Nový řídicí systém chlazení umožňuje vést kvasný proces ve výrobě piva s přesností jednoho stupně Celsia.

Další investice se chystají pro druhou polovinu roku. Mezi nimi je i zavedení vyššího stupně automatizace řízení výroby ve varně a u kvašení piva.

Autoři: ,



Nejčtenější

Karlovy Vary slaví návrat do extraligy, Kladno ztratilo šanci na postup

Hráči Karlových Varů slaví návrat do extraligy.

Baráž o hokejovou extraligu se přiblížila svému rozuzlení předposledním 11. kolem. Vedoucí Karlovy Vary získaly...

Barážová hádanka, blíží se rozuzlení. Jágrovo Kladno cítí křivdu

Kladenští trenéři Pavel Patera (vlevo) a Miloslav Hořava přihlížejí společně s...

Do konce baráže o hokejovou extraligu zbývají už jen tři kola, ale situace je stále zamotaná. Jak tohle dopadne? Hodně...



Karlovy Vary jsou blízko extralize. Litvínov ožil a drží druhé místo

Litvínovský Jakub Černý slaví gól se spoluhráčem Markem Baránkem

Hokejisté Karlových Varů jsou blízko návratu do extraligy. Západočeši se k postupu mezi elitu přiblížili dvě kola před...

Kam dál? Přeškrtaná značka na Jihlavsku baví internet

Fotografie dopravní značky, která baví sociální sítě. Autor tvrdí, že k ní...

Ani doleva, ani doprava. Rovně už vůbec ne. A stopka před křižovatkou také neplatí. Co zbývá? Jen se otočit a jet zpět....

D1 na Prahu za Měřínem šest hodin stála kvůli vážné nehodě tří kamionů

Nehoda tří kamionů, která v pondělí uzavřela na 121. kilometru dálnici D1 ve...

Nehoda tří kamionů ráno uzavřela na 121. kilometru D1 na Prahu. Jednoho z řidičů museli hasiči z kabiny vyprostit,...

Další z rubriky

Sestup? Je to jen sport, hájí jihlavskou Duklu vedení města

Jihlavští Josef Kořenář (vpravoú a Tomáš Čachotský se loučí s extraligou.

Po pouhém roce působení v extralize spadli jihlavští hokejisté zpět do druhé nejvyšší soutěže. Majitel klubu, kterým je...

Aktivisté udělali z jihlavského náměstí „autobazar“. Kritizují záplavu aut

Skupinka osmi aktivistů v neděli večer na dvou místech Masarykova náměstí...

Masarykovo náměstí v krajském městě Vysočiny sice patří k největším ve střední Evropě, ale téměř polovinu z něj...

Stavbě obchvatu Kamene ustoupila alej, k zemi šly dvě stovky stromů

Cestu směrem do Nízké Lhoty už nelemuje alej vzrostlých stromů (na snímku z...

Dlouho očekávaná stavba obchvatu výrazně mění obec Kámen na Pelhřimovsku. A to hned po svém začátku. Dřevorubci už...

Křehký koláč s ovocem
Křehký koláč s ovocem

Lahůdka, která vás zasytí a dodá energii.

Najdete na iDNES.cz