Dvě třetiny štamgastů u mariáše kouří. Legendární putyka se bojí zákazu

  18:00
Pančava je legendární jihlavská hospoda. Sociální demokraté tam už roky slaví první máje, zastavuje u ní Pony Express a karbaníci si tam udělali mariášovou základnu s kulisami cigaretového dýmu. Změní to zákaz kouření? Odpověď zkusí najít další díl seriálu Ta naše hospoda.
Jaromíra Ošťádalová zná po desítkách let štamgasty na Pančavě tak dobře, že už...

Jaromíra Ošťádalová zná po desítkách let štamgasty na Pančavě tak dobře, že už si ani nemusejí objednávat. Stačí jeden pohled a rovnou jim donese, co chtějí. | foto: Tomáš Blažek, MAFRA

Pančava stojí na jihlavské periferii. Štamgasti vědí, že při cestě do své milé hospody nemohou počítat s chodníkem ani veřejným osvětlením. A tak si někteří raději svítí baterkou, když šlapou pěšinou ve stráni. Obzvlášť ve sněhu to bylo letos potřeba.

Tím dokazují, že tam chodí fakt rádi, protože jinde by měli cestu mnohem kratší a pohodlnější.

Historie této hospody u výpadovky na Třebíč se počítá ve staletích. Vždycky se tam hodně muzicírovalo a debatovalo. V poslední době třeba o zákazu kouření.

„Protože karbaníci, když hrají, většinou kouří. Obáváme se poklesu tržeb, abychom neztratili hosty. Čekáme na přesné znění zákona, podle toho se zařídíme. Ale snadné to nebude. Mezi štamgasty máme až sedmdesát procent kuřáků,“ odhadují manželé Jaromíra a Zdeněk Ošťádalovi, majitelé hospody.

Národní podnik Pančavu zaškatulkoval do čtvrté cenové

Tu koupili v roce 1995 od restituentů Brychtových. Už v osmdesátých letech byl na Pančavě vedoucím Jaromír Freibauer, otec současné spolumajitelky. Tehdy lokál patřil pod národní podnik Restaurace a jídelny. Zaškatulkovali ho do čtvrté cenové skupiny.

V socialismu byl takový zvyk, že když už v centru města musely podniky zavírat, šli mnozí hosté zakončit večer na Pančavu. Tam se „jelo“ dál.

Mariáš se tam hraje dodnes pravidelně a nejen na turnajích. Karbaníci sedí u stolů vedle kamen, kde v tomto období příjemně praská dřevo. Plyn v Pančavě zavedený není.

Paní hostinská Jaromíra Ošťádalová tam zná po desítkách let každý hřebík. A každého pravidelného hosta. Někteří už ani nemusejí říkat, co si dají. Ona už to pozná, stačí, když si vymění pohled. „Jen se kouknu a vím, co mám nalejvat.“ U někoho jsou to tři piva a cigarety, u dalšího ještě oříšky.

Taky již má přesně zmapováno, kdo pije pivo na dvakrát, kdo na třikrát a kdo ho srká delší dobu jako vrabec.

Někdy musí dělat i soudkyni u zásadních sporů. Třeba když se dva štamgasti přou o roku narození zpěvačky Věry Špinarové. Vyhledá jim, kdo z nich měl pravdu. Hosté se umí roztomile pohádat i kvůli tomu, jak se jezdí na kruhovém objezdu. Majitelka umí samozřejmě i zařídit, aby každý štamgast vždy našel tu svoji židli prázdnou.

Hospodu zdobí umělecká mříž z výstavy EXPO 1958 v Bruselu

Hospoda se kdysi dávno jmenovala U Měsíčního svitu, potom krátce U Slunce. Už dlouho je Pančavou, německy to byla Pantschawa. Podle historiků je název odvozený od „pančování“ čili ředění vína vodou.

Hned vedle restaurace stával kamenný most přes Jihlávku. V roce 1933 ho nahradil betonový. A naproti přes silnici, kde je dnes hliněné parkoviště, býval statek. Zničil ho požár.

V lokále mají jednu zvláštnost - uměleckou mříž. Vykované dílo s čápem a husami, které kdysi vzniklo v kovářské rodině Habermannů. Bylo vystaveno na světové výstavě EXPO 1958 v Bruselu. Později bylo v jihlavské kavárně Slavia. Na Pančavě mají polovinu tohoto díla.

Dnes se v hospodě u výpadovky na Třebíč pije hlavně jihlavské pivo. A když chtějí hosté něco ostřejšího, objednávají nejvíce rum. Nikdy to nebylo jinak. Až v závěsu za ním bývá fernet.

Na zahrádku se vejdou stovky lidí. Hraje se tam, tančí, griluje

Největší předností restaurace je její zahrádka, kam se od jara do podzimu vejdou až dvě stovky hostů. Hraje se tam, tančí i griluje. Chodí tam rodiče s dětmi, pejskaři, zajíždí i pelotony cyklistů. „Tahle restaurace byla odjakživa výletní,“ popisuje Zdeněk Ošťádal.

Plno bývá třeba na prvního máje, kdy se tam schází členové a příznivci ČSSD. Hrává jim k tomu hudební duo, které si říká Sádlo v pohybu. Po celý červen se tam zastavují školní třídy na výletech. Učitelům se líbí, že je zahrádka uzavřená. Děti mají pěkně pod dohledem, opečou si špekáčky, vše zapijí limonádou.

Kdysi měli na zahrádce i kuželkářskou dráhu. Pamětníci vzpomínají, jak tam za tyčinky stavěli dospělým kuželky.

Už přes třicet let se na Pančavě vždy v srpnu zastaví evropský Pony Express. Jde o štafetovou přepravu pošty na koních dle vzoru historického Pony Expressu v USA.

„Jezdili i za komunistů, kterým se to ale moc nelíbilo, tak se tady raději zatemňovala okna. Někdy přijedou i ve dvě ráno, tak jim uděláme guláš. Oni si předají poštu, vymění se koně i jezdci. Loni to vyšlo pěkně, že tady byli ve dne. Tak se tady hrálo country a tancovalo,“ usmívá se Ošťádalová.

Nic utrženého a položeného na čemsi k dostání není

Kdysi začínala jako vedoucí školní jídelny, později vedla bufet na autobusovém nádraží. Od poloviny devadesátých let je spojená s Pančavou. V sezoně tam i vaří a výhradně tradiční českou kuchyni.

„Rozhodně tady nepodáváme nic čerstvě utrženého a položeného na čemsi. Děláme omáčky, knedlíky. To ocení nejen fyzicky pracující hosté v montérkách, ale i další příchozí,“ shodují se majitelé.

A posmutní, když vzpomínají na štamgasty, které už nemůžou pohostit. Jeden měl přezdívku Hrob díky havraním vlasům a černému oblečení. Roky si zakládal na tom, že byl vždy prvním hostem Pančavy na Nový rok. Vyznal se v hudbě jako málokdo. U výčepu mají jeho fotku s černým proužkem.

Nebo výtečný hráč mariáše, který v hospodě organizoval turnaje. Ani on už nemůže přijít. „Těch lidí je za ty roky mnohem víc,“ povzdechne Zdeněk Ošťádal.

Do periferie nedalo město halíř, přesto tu platí jako na náměstí

A raději přehodí myšlenky na současné štamgasty, které mají rádi. Jeden má přezdívku Hapalainen. Vzniklo to tak, že při sledování jednoho hokejového zápasu s Finskem v hospodě klopýtl a „hapal“, tedy upadl. Proto Hapalainen. Další má už roky přezdívku Seno, protože jeho příjmení má souvislost s usušenou trávou.

Ošťádalovi spojili s Pančavou i svou rodinnou historii. Měli tam svatbu oni a po letech i jejich dvě dcery. Bydlí nad hospodou. Proto můžou otevírací dobu přizpůsobovat zájmu hostů.

A smířili se s tím, že tato periferie města byla dlouho mimo pozornost vedení radnice. „Roky sem neinvestovali ani halíř, daň z nemovitosti ale platíme, jako bychom bydleli na náměstí,“ popisují manželé.

Brzy se to ale má změnit. Magistrát chce příští rok k Pančavě postavit chodník. Letos už se vyprojektuje.

Autor:
  • Nejčtenější

Prodával kolejiště i s domem, obří model nakonec daroval. Přenášel ho jeřáb

22. března 2024

Premium Nezvyklou podívanou zažili nedávno lidé ve žďárské Smetanově ulici. Autojeřáb tam stěhoval...

Moldavský autobus byl napěchovaný alkoholem, celníky upoutal chladicí přívěs

22. března 2024  14:04

Přes 600 litrů nelegálně převáženého alkoholu zajistili celníci z Vysočiny při kontrole moldavského...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zlínští hokejisté rozdrtili Litoměřice, semifinálovou sérii srovnala i Jihlava

20. března 2024  22:04

Zlínští hokejisté vyhráli ve druhém semifinálovém utkání první ligy v Litoměřicích drtivě 8:1 a...

Je jaro, Kobylinec na Třebíčsku pokryly květy vzácných modrých konikleců

23. března 2024  12:04

Přílivu návštěvníků nyní čelí přírodní památka Kobylinec u Trnavy na Třebíčsku. Rozkvetly zde...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

ŘSD začne bourat sporný most přes D1. Přinese to uzavírku i protest místních

21. března 2024  8:51

Kvůli demolici nadjezdu se o předposledním březnovém víkendu uzavře na Vysočině dálnice D1. Od...

Velikonoce zvou na řadu akcí. V Telči budou místo chlapců koledovat dívky

28. března 2024  16:14

Velikonoční svátky, které se pojí i s pětidenními školními prázdninami, se dají strávit mnoha...

K úpravě sídliště ve Velkém Meziříčí si řeknou své i jeho obyvatelé

28. března 2024  12:02

Do revitalizace sídliště Bezděkov se chce pustit velkomeziříčská radnice. Oblast s vícepatrovými...

Říkají mu brodské moře. Rybník Cihlář blízko koupaliště se dočká vylepšení

28. března 2024  8:49

Několik rybníků, které mohou lidé využít pro koupání, je v okolí Havlíčkova Brodu. Vymyká se mezi...

Západní stranou náměstí v Jihlavě projedou auta, v neděli zde zaparkujete zdarma

27. března 2024  15:18

Masarykovo náměstí v Jihlavě bude od pátku nově průjezdné. Jednosměrná jízda z dolní na horní část...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...