Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Doma bude ouvej. Pálenice na Třebíčsku nemají práci, ovoce ničí sucho

  17:37aktualizováno  17:37
Takhle špatnou sezonu majitelé pěstitelských pálenic ovoce na Vysočině nepamatují. Důvodem je letošní velmi slabá úroda ovoce. Nespokojení jsou hlavně na Třebíčsku. Právě tam sucho, které se na výnosech ovoce podepsalo, trápilo obyvatele kraje nejvíc.

Majitelé pálenic mají letos zatím málo práce. Teď jim ale lidé pomalu začnou navážet třeba jablka, rané švestky a blumy. Na snímku je Martin Čech, majitel Pěstitelské pálenice ve Starči na Třebíčsku. | foto: Petr Lemberk, MAFRA

„Je to jednoznačně katastrofální sezona. Pětadvacet let jsem nic horšího nezažil,“ říká Josef Růžička, majitel pálenice v Nových Syrovicích.

Velká část palíren ovoce ještě ani nezahájila sezonu. Destilační přístroje tak mnohde nevydaly ani kapku pálenky.

„Rád bych začal pálit, ale není co. Normální výrobní kampaň začíná koncem července. Teď je polovina září a já jsem kotle ještě nespustil,“ líčí Martin Čech, majitel Pěstitelské pálenice ve Starči na Třebíčsku.

Fotogalerie

„Navíc, kdybych začal pálit, tak mám ze zákona jenom osm dní na nečinnost. Pak bych musel znovu zavolat celníky a nechat destilační zařízení zaplombovat. Čekám se zahájením kampaně, abych mohl pálit alespoň tři až čtyři dny v týdnu,“ dodává.

To Josef Růžička plánuje, že pálenici teď na dva měsíce uzavře. „Možná se bude pálit ještě trochu v prosinci, ale bude toho málo.“

Pro velkou část majitelů palíren je tento byznys hlavním zdrojem obživy. „Doma bude ouvej, ale nějak to přečkáme. Nemám naštěstí žádné hypotéky či půjčky, které bych musel pravidelně splácet,“ dodává Martin Čech.

Jak říká, má výhodu v tom, že jeho podnik přijímá celé ovoce a sám si zpracovává kvasy. „Něco mi tady už kvasí, ale celkově to bude trápení,“ přiznává Čech.

Třešně letos nebyly, meruněk minimum a švestek pomálu

Příčinou toho všeho je podle majitelů pálenic letošní velmi malá úroda ovoce. „Třešně letos nebyly vůbec, meruněk minimum. Nejsou švestky, jablek pomálu a hrušky také skoro vůbec nejsou,“ vypočítává Martin Čech.

Za neúrodu mohou jarní mrazy ruku v ruce se suchem. „Od toho, že málo prší, se vše odvíjí. I to, že na jaře všechno pomrzne. Stromy nemají žádnou vodu, chybí jim obranyschopnost a pak jsou snadno náchylné k nemocem,“ vysvětluje Josef Růžička.

V jiných koutech kraje je to s úrodou o něco veselejší. „Když jedete autem přes Vysočinu, na Třebíčsku skoro nenarazíte na strom obsypaný ovocem. Ale třeba na Pacovsku nebo u Telče je to už lepší,“ připomíná Jaroslav Jonáš z pálenice ve Výčapech. Potvrzuje to i jeho kolega Vladimír Filip ze Smrčné u Jihlavy. Tam zahájili sezonu 12. srpna.

„Sezona bude slabší, ale zas tak špatná také nebude. Jako první jsme pálili meruňky, zapomenuté kvasy, teď začínají lidé navážet jablka, blumy i první rané švestky. Největší frmol máme v pálenici ale až od prosince do března,“ připomíná.

Že bude letošní sezona pálenek slabší, potvrzuje i Pavel Vaněk z pěstitelské palírny v Pacově, kde zahájili sezonu.

„Předchozí dvě sezony byly velmi dobré, takže si lidé udělali doma zásoby destilátů na horší časy. To je teď nenutí shánět ovoce. I páleničáři si musí někdy odpočinout,“ snaží se najít na situaci nějaké pozitivum.

V minulé kampani vyrobily pálenice v kraji přes 237 tisíc litrů stoprocentního alkoholu. O rok dříve to bylo zhruba o 19 tisíc litrů méně.

Produkty palíren na Vysočině jsou kvalitou či chutí na špici v celé republice. Z koštů a soutěží si vozí řadu ocenění.




Nejčtenější

Angličtinu se učil jen tak mimochodem, teď je v ní nejlepší na světě

Student humpoleckého gymnázia Matěj Doležálek se stal vítězem celosvětové...

Student humpoleckého gymnázia Matěj Doležálek rád hraje počítačové hry a sleduje filmy. Aby se ale dostal k informacím,...

Vtipkovali, že z nich bude mastný flek. Za hodinu na ně most spadl

Jan Baláž, jeden ze slovenských dělníků, který přežil zřícení mostu ve...

Zedník, který v roce 2014 přežil pád mostu ve Vilémově, dnes svědčil u soudu. Umístění vzpěr, které dostal s kolegy za...



Jihlava - Slavia 1:0, šok na úvod jara, poslední porazil obhájce titulu

Jihlavský záložník Jakub Fulnek si vede míč a snaží se přejít přes slávisty...

Premiéra nového trenéra slávistických fotbalistů Jindřicha Trpišovského dopadla neslavně. Obhájce titulu a druhým tým...

Na Vysočině se srazil autobus s kamionem, tři lidé jsou zranění

V Pravíkově nedaleko Kamenice nad Lipou se srazil kamion s autobusem. Nehoda si...

Na hlavním silničním tahu číslo 34 u Kamenice nad Lipou na Pelhřimovsku se časně ráno srazil autobus s kamionem....

Šestnáctiletého chlapce stíhají za znásilnění stejně staré kamarádky

(Ilustrační snímek)

Kriminalisté vyšetřují podezření ze znásilnění mezi mladistvými v Havlíčkově Brodě. Šestnáctiletý chlapec údajně v...

Další z rubriky

Mladí v Brodě chtějí skatepark. U rybníka Cihlář ale bude křižovatka

Nedaleko zimního stadionu v Rožnově pod Radhoštěm otevřeli nový betonový...

Pro vedení města to bylo velké překvapení, když v září na veřejném fóru občané vybrali za největší současný problém...

Jihlava hledá nejvhodnější objízdné trasy při uzavírce Brněnského mostu

Brněnský most v Jihlavě. Jeho oprava začne na jaře, potrvá až do zimy.

Už jen pár týdnů dělí Jihlavu od rekonstrukce Brněnského mostu, která výrazně ovlivní dopravu ve městě. Jak se...

Zemřela oceněná hrdinka, která za války zachránila židovskou dívenku

Jaroslava Doležalová (vlevo) s Astrid Herbisonnovou, jejíž matce za války...

Před měsícem převzala čestné občanství města Žďár nad Sázavou, oslavila třiadevadesáté narozeniny a těšila se na zájezd...

Domácí chipsy pro děti
Domácí chipsy pro děti

Upečte si domácí chipsy, ale pozor, jsou velice návykové.

Najdete na iDNES.cz