Vonět by to mělo začít v srpnu, kdy se rozjede pekárna v prostorách jídelny a kuchyně. "Teď musíme vystěhovat původní vybavení, které v kuchyni zůstalo. Malou část asi sami využijeme, zbytek se nabídne školám," řekl majitel Pekařství Řečice Josef Částka.
Počítá s tím, že do úpravy nových výrobních a jednou snad i prodejních prostor investuje miliony korun. "Budova se sice temperovala, ale nevětralo se tam, což se na domě vždycky projeví. Takže nás čeká výměna podlah a obkladů, rekonstrukce sítí a vůbec celého zázemí," přiblížil Částka.
Zatím jen výroba, později možná i obchod a kavárna
Prozatím se přípravy týkají jen výrobních prostor. Ty by majitel pekárny později rád rozšířil o kanceláře firmy, a vizí, možná ne tak vzdálenou, je prodejna pečiva, cukrářských výrobků a lahůdek spojená s kavárnou a zahrádkou, které v této části náměstí chybí.
"Nejraději bychom se do toho se ženou pustili hned. Je to ale věc dalších rozhovorů se zástupci města, kteří nějak nastaví podmínky pronájmu zbylých částí školy," řekl Částka.
Do srpna by se z provozoven v Řečici a ve Žďáru mělo na žďárské náměstí přestěhovat kromě pekařských a cukrářských strojů i 15 zaměstnanců z výroby.
Chtějí i pekařské školící středisko
Dalším z plánů manželů Částkových je vytvořit v bývalé škole školící středisko pro pekaře a cukráře. "Jsou například lidé, kteří se pekařem či cukrářem vyučili, ale tu profesi nikdy prakticky nedělali. Nebo lidé, kteří chtějí získat novou kvalifikaci. Právě těm by sloužilo školící středisko s možností praxe," prozradil svůj záměr podnikatel.
Záměr Josefa Částky se zatím žďárským radním zamlouvá. "Je to samozřejmě výhodné pro město. Nájem, který pan Částka zaplatí za jídelnu s kuchyní, vystačí na roční temperování celé budovy. Je to ale šance i pro stavbu samotnou, kterou v posledních letech hodně poničila vlhkost," řekl místostarosta města Ladislav Bárta.
Právě kvůli vlhkosti je už v téměř havarijním stavu tělocvična a její zázemí. "Vypadá to, že tato část v sousedství divadla, bude muset být zdemolována, protože náklady na její opravu by byly příliš vysoké," dodal místostarosta Jaromír Brychta.
Objekt školy se radní snažili prodat či pronajmout už od roku 2008, kdy ji opustili školáci. Koupit za korunu ji chtěla jedna žďárská soukromá škola, která měla šanci získat dotaci na opravu a provoz. Záměr ale nevyšel.
"Zájem projevily i firmy. Za dům nabízely 12 až 18 milionů korun. Nakonec nabídku nepodal nikdo, protože se roznesla fáma, že je dům památkově chráněný, což byl nesmysl," řekl Brychta. Nadějí pro dům i pro náměstí je právě chystaná možnost pronajmout si jej po jednotlivých částech.
