Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Obchody míchají na pultech čerstvé a trvanlivé potraviny, zlobí farmáře

  11:13aktualizováno  11:13
V regálech obchodů jsou smíchané trvanlivé a čerstvé mléčné výrobky. Zákazník je nepozná a sáhne pro ty s delší dobou trvanlivosti. Za jeden z velkých problémů, který farmářům komplikuje život, to označili při sobotní propagační akci v Úhořilce na Havlíčkobrodsku malí producenti potravin.

Den pro veřejnost na farmě Brodinových v Úhořilce na Havlíčkobrodsku. | foto: Jaroslav Šnajdr, MAFRA

Zná to každý, kdo chodí na nákupy. V regálech v obchodech si vybírá z několika druhů jogurtů či tvarohů. Značky příliš nezná, a tak zkoumá složení.

A hned po něm datum minimální trvanlivosti. Skoro na všech je tento termín ještě téměř tři měsíce daleko. Na jednom vyprší po pár dnech. Po čem drtivá většina zákazníků asi tak sáhne?

„To je největší problém, s nímž se setkáváme. Zákazníci se odnaučili kupovat čerstvé mléčné výrobky, protože obchodníci se je odnaučili nabízet,“ říká majitelka rodinné farmy v Úhořilce na Havlíčkobrodsku Marie Brodinová.

Právě malé rodinné farmy produkují kvalitní a čerstvý sortiment. Obvykle ale nepoužívají konzervaci a pasteraci jako velké podniky. Lhůta pro spotřebování výrobku je proto mnohem kratší. Ačkoliv může být výrobek daleko kvalitnější a chutnější, zákazník si ho do košíku kvůli kratší době spotřeby nedá.

„Je třeba si uvědomit, že s čerstvými mléčnými výrobky je to jako s pečivem. To se jeden den koupí a nejpozději druhý se musí spotřebovat. V případě mléčných výrobků je to nejdéle dva týdny, přičemž se musí řádně skladovat v chladnu,“ dodává Brodinová.

Marketingové akce jsou vítanou pomocí ministerstva

Jak správně obchodníky naučit rozlišovat a v regálech označovat čerstvé a trvanlivé zboží, to je jeden z úkolů malých farmářů. Zaznělo to v sobotu na farmě manželů Brodinových v Úhořilce, kde se konal velký propagační den nazvaný Poznej svého farmáře.

„Je to cyklus akcí po rodinných farmách v celé republice. Jejím cílem je představit menší provozy a jejich produkci, která je na trhu přehlížena,“ přiblížil účel jejího konání Tomáš Krejzar z Ministerstva zemědělství, které seriál pořádá.

Fotogalerie

„Snažíme se tím menším farmářům pomoci, aby našli své odběratele. Je to podpora v marketingové oblasti, kde jsou rodinné farmy oproti velkým producentům značně znevýhodněny,“ dodal.

Cyklus Poznej svého farmáře předčil zatím veškerá očekávání. I v sobotu do Úhořilky dorazily stovky, možná i tisíce lidí. Byli zvědaví, jak to na farmě vypadá, chtěli nakoupit čerstvé potraviny nebo se prostě jen přišli podívat a třeba i s dětmi pobavit při hudbě a množství soutěží i atrakcí.

„Jsme nadšeni. Přišlo lidí, že jsme to vůbec nečekali,“ pochvalovala si Marie Brodinová. „Věříme, že si nás teď lidé snáze najdou a že budou vědět, jaké to tady máme. Že je tady čisto, že jsou tady podmínky pro výrobu kvalitních produktů,“ doufá majitelka farmy.

Brodinovi v Úhořilce hospodaří od roku 1991. Starají se o sto hektarů půdy, chovají 90 kusů dobytka, přičemž se specializují na mléko. Zásobují jím přibyslavskou Pribinu, lidem ho prodávají i ve svém mléčném automatu. „Lidé si mohou za dvanáct korun natočit litr čerstvého, ráno nadojeného mléka,“ pravila Brodinová.

Dát si nohy na gauč? Na farmě to nejde

Poslední tři roky pak farma produkuje i své vlastní mléčné výrobky. „Chtěli jsme naši produkci zhodnotit, tak jsme pořídili malou kontejnerovou mlékárnu,“ vysvětlila majitelka farmy. V Úhořilce tak vznikají tvarohy, jogurty i kefíry.

Farmě se daří poměrně slušně. Jak ale Marie Brodinová upozorňuje, je to hlavně kvůli tomu, že si veškerou práci obstarají sami. „Zaměstnance si nemůžeme dovolit. Farmu dotujeme celodenní prací každého z nás,“ konstatuje.

Na farmě hospodaří společně s Čeplovými, rodinou dcery. „Na konci roku jim hospodaření předáme. My jsme začínali ve čtyřiceti, jim je také čtyřicet. Už potřebují dokázat, že to umí, že to zmáknou,“ říká Brodinová.

Už se těší, jak si dá nohy na gauč a bude odpočívat. „Říkám to vždy jako vtip, ale ono to tak nebude. Budeme i nadále hospodařit všichni. Nedá nám, abychom nepomohli, ani to nejde. Ale nebudeme do toho mluvit,“ slibuje.

Mladí se budou muset hned začít vypořádávat s největším nynějším strašákem - výkupními cenami mléka. Už teď jako malá farma, která na trhu nemá nikterak zásadní postavení, za litr od odběratelů dostává o padesátník méně než velcí producenti. „A bojíme se, co s cenami udělají sankce vůči Rusku. Mléka u nás bude přebytek a jeho cena může strašně spadnout,“ obává se Brodinová.



Nejčtenější

Tvrdošíjný řidič odhalil, že úředníci nejspíš neoprávněně rozdávali pokuty

Jedna z křižovatek, kde případný průjezd na červenou hlídá kamerový systém, je...

Kamery na křižovatkách fungují v Jihlavě jako bič na řidiče, kteří ignorují na semaforech červenou, už dvanáct let....

Oprava D1 mezi Jihlavou a Velkým Beranovem je po dvou letech hotová

Oprava dálnice D1 u Velkého Meziříčí. (březen 2014)

Na Vysočině se po dálnici D1 mezi Jihlavou a Velkým Beranovem začne od pondělí opět jezdit bez omezení. Oprava...



Jihlava, Budějovice a Ústí ve druhé lize dál jen vítězí. Brno vrávorá

Pavel Pilík z Táborska (vpravo) a jihlavský Ondřej Machuča bojují o míč.

Fotbalisté Jihlavy dál mašírují druhou ligou bez ztráty bodu, tým z Vysočiny si ve čtvrtém kole poradil s Táborskem...

U výrobce leteckých součástek hořelo, sanity odvezly devět zraněných

U požáru v jihlavské společnosti Jihlavan zasahovalo osmnáct jednotek hasičů,...

V areálu společnosti Jihlavan v Jihlavě ve čtvrtek v poledne hořelo. Na místě zasahovalo dvanáct jednotek hasičů,...

Kdybych neuměl anglicky, byl bych za blba, říká hokejový talent Kaut

Martin Kaut se podepisuje během autogramiády k osmdesátinám žďárského hokeje.

Neustále se s ním chtěl někdo fotit, podepsal mraky kartiček a fotek. Všechno však zvládal v pohodě a s úsměvem. Talent...

Další z rubriky

VIDEO: Příznivci železnice v Telči obdivovali lokomotivu z roku 1901

Příznivci železniční historie si v Telči přišli na své.

Lidé, kteří se zajímají o historii železnice, si o víkendu udělali výlet do Telče na Jihlavsku, aby si připomněli 115...

Prosklená budova v Brodě míří do dražby. Město má zájem jen o parkoviště

Státní instituce nemají o budovu bývalého finančního úřadu v Brodě zájem, a tak...

Už rok a půl je prázdné bývalé sídlo finančního úřadu v Havlíčkově Brodě. O prosklenou výškovou budovu na Smetanově...

Tvrdošíjný řidič odhalil, že úředníci nejspíš neoprávněně rozdávali pokuty

Jedna z křižovatek, kde případný průjezd na červenou hlídá kamerový systém, je...

Kamery na křižovatkách fungují v Jihlavě jako bič na řidiče, kteří ignorují na semaforech červenou, už dvanáct let....

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz