Zimní houby rostou s předstihem, jejich úroda na Vysočině je extrémní

  16:03
Z letošní nadúrody hřibů mohli klidně houbaři plynule přejít na sběr typicky zimních druhů hub. Ty si tento rok na Vysočině hodně pospíšily. Košíky návštěvníků lesa se už během října začaly plnit například bohatými úlovky hlívy ústřičné, typicky pozdně podzimní houby. Úroda je dle mykologů extrémní.
Výborná je hlíva v omáčce i v polévce.

Výborná je hlíva v omáčce i v polévce. | foto: Jana Nedělková, MF DNES

Podle mykologů je příčinou časnějšího výskytu typicky podzimních a zimních hub zřejmě studené září. „Houby, jako je právě i hlíva ústřičná, dostaly teplotní impulz k růstu. Následně se jich totiž dalo najít opravdu nezvykle hodně,“ vylíčila amatérská mykoložka a organizátorka četných výstav hub Daniela Jiroušková ze Zubří u Nového Města na Moravě. Sama v této první dekádě nasbírala kolem pěti kilogramů čerstvé hlívy, aniž by se musela brodit sněhem, jak je v případě sběru této houby zvyklá.

V polovině listopadu už však první velká vlna růstu hlívy skončila. Zájemci o získání této dřevokazné houby, jež se vyskytuje na kmenech padlých či poškozených stromů - například buků, ale zoufat nemusejí.

„Nyní se hlíva ústřičná pozvolna nadechuje k růstové vlně číslo dva. Takže kdo nestihl doplnit letošní zásoby, bude mít vbrzku další příležitost,“ podotkla Jiroušková.

Houbu, která má řadu zdravotních benefitů, mykoložka například suší, poté drtí a následně přidává do jídla jako přípravek na podporu imunity. „Je výborná také na léčbu bradavic virového původu, tedy takových, které chytneme třeba v plaveckém bazénu. Stačí přidávat denně lžičku nadrcené hlívy do jídla a zhruba za měsíc by bradavice měla zmizet,“ nabízí využití houby Jiroušková.

Hlíva se však dá použít i v běžné kuchyni - například do falešné dršťkové polévky, omáčky či guláše.

Penízovka se podobá jedovaté čepičatce

Nečekaně brzy se v lesích regionu začala letos objevovat rovněž penízovka sametonohá, mezi mykology nazývaná také sametonožka. To je přitom druh, jenž se obvykle ve větším vyskytuje až během prosince. „Říká se jí ostatně i vánoční houba,“ připomněla Daniela Jiroušková s tím, že vydrží mrazy až -21 stupňů Celsia a lze ji s přestávkami nalézt klidně až do března.

Zdůraznila však, že při sběru sametonožky, která je mimo jiné velice chutná a má také léčivé účinky, by měli být nezkušení houbaři obezřetní. Splést si ji lze třeba s čepičatkou jehličnanovou, která se při mírnějších zimách může vyskytovat ve stejných lokalitách jako penízovka sametonohá. Čepičatka je ale smrtelně jedovatá - obsahuje stejný jed jako muchomůrka zelená. Penízovku od této „jedůvky“ odlišuje hlavně její sametový, hnědý třeň, podle nějž je i pojmenována.

Při dostatečné vlhkosti může nyní jídelníček milovníků hub zpestřit ještě třeba boltcovitka ucho Jidášovo, jež roste především na mrtvém dřevě černých bezů. Jde o druh vyskytující se celoročně; v zimě, kdy hub neroste tolik, je však příjemným ozvláštněním běžné kuchyně.

Letošní sezona byla a vlastně stále ještě je pro houbaře skutečně extrémně úrodná. „I když bylo v září chladněji, do lesa větší mráz na podzim v podstatě nepronikl, takže se ještě v listopadu daly sbírat hřibovité houby i řada dalších druhů, například lišky nálevkovité,“ pochvaluje si Jiroušková.

Na výstavě hub, již měla v půli listopadu v Novém Městě na Moravě, bylo k vidění 57 druhů. „To je na listopad opravdu neuvěřitelné číslo, o kterém se mi v některých uplynulých sezonách ani nezdálo,“ dodala mykoložka.

14. ledna 2021

  • Nejčtenější

Prodával kolejiště i s domem, obří model nakonec daroval. Přenášel ho jeřáb

22. března 2024

Premium Nezvyklou podívanou zažili nedávno lidé ve žďárské Smetanově ulici. Autojeřáb tam stěhoval...

Moldavský autobus byl napěchovaný alkoholem, celníky upoutal chladicí přívěs

22. března 2024  14:04

Přes 600 litrů nelegálně převáženého alkoholu zajistili celníci z Vysočiny při kontrole moldavského...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Je jaro, Kobylinec na Třebíčsku pokryly květy vzácných modrých konikleců

23. března 2024  12:04

Přílivu návštěvníků nyní čelí přírodní památka Kobylinec u Trnavy na Třebíčsku. Rozkvetly zde...

Nahoře nástupiště VRT, dole regionální vlaky. Jihlavský terminál má mít tři úrovně

27. března 2024  8:53

Příprava vysokorychlostní tratě přes Vysočinu se posunula o další krok kupředu. Vedení Správy...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Litoměřice vrátily Zlínu debakl, vedení v sérii se po výhře v Jihlavě ujal i Vsetín

23. března 2024  20:38

Hokejisté Vsetína vyhráli ve třetím utkání semifinále play off první ligy v Pelhřimově nad domácí...

Jihlavská zoo dá přednost šelmám před dravci. A o pětinu zvyšuje vstupné

29. března 2024  9:06

Turisticky nejnavštěvovanější cíl na Vysočině – jihlavská zoologická zahrada - se chystá na hlavní...

Velikonoce zvou na řadu akcí. V Telči budou místo chlapců koledovat dívky

28. března 2024  16:14

Velikonoční svátky, které se pojí i s pětidenními školními prázdninami, se dají strávit mnoha...

K úpravě sídliště ve Velkém Meziříčí si řeknou své i jeho obyvatelé

28. března 2024  12:02

Do revitalizace sídliště Bezděkov se chce pustit velkomeziříčská radnice. Oblast s vícepatrovými...

Říkají mu brodské moře. Rybník Cihlář blízko koupaliště se dočká vylepšení

28. března 2024  8:49

Několik rybníků, které mohou lidé využít pro koupání, je v okolí Havlíčkova Brodu. Vymyká se mezi...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...