Z dat Českého statistického úřadu vyplývá, že ještě v květnu se máslo v obchodech prodávalo za 26,76 koruny.
„My jsme zdražili a důvod je jednoduchý. Je výrazně vyšší cena nakupované suroviny,“ tvrdí ředitel mlékárny Madeta Milan Teplý. Mléko, které firma nakupuje, podle něj zdražuje pravidelně každý měsíc o deset až patnáct haléřů. Teplý nechtěl říci, zda ještě letos bude máslo zdražovat.
Jasněji v tom má mlékařské družstvo Jih, které mléko nezpracovává, ale prodává dál mlékárnám. „Podle mě dojde ještě k navýšení cen, protože je větší poptávka po másle a rostou výkupní ceny,“ odhaduje místopředseda družstva Zdeněk Houška.
| Jak zdražuje máslo (ČSÚ) | |
|---|---|
| květen | 26,76 Kč |
| červen | 27,94 Kč |
| červenec | 30,32 Kč |
| srpen | 30,78 Kč |
| září | 31,8 Kč |
| říjen | 33,29 Kč |
V průběhu roku 2010 se ceny za litr mléka zvedaly až na současnou úroveň 7,80 Kč na litr suroviny. Nicméně i tak se podle Houšky stále prodává pod výrobními náklady. Na litru mléka prý závod prodělává zhruba sedmdesát haléřů. Prodává proto také mléko do Německa, které platí v přepočtu zhruba 8,90 Kč za litr (33 eurocentů).
Mléko má méně tuku, na máslo je ho potřeba víc
Akční cenyVíte, že na internetu vám poradí, kde každý den nakoupíte nejvýhodněji? Na portálu AkčníCeny.cz |
Dražší mléko ale není jediným a zřejmě ani hlavním důvodem, proč máslo zdražuje. „U másla je problém v tom, že jsou špatné složky v mléce, takže tuku je málo. To je základní problém,“ vysvětluje. Protože je mléko méně tučné, musejí výrobci na stejné množství másla použít více mléka.
Zatímco zpracovatelé nemají ze zdražování radost, protože na ně tlačí obchodní řetězce, producenti mléka si to pochvalují. Ceny mléka ale rostou i z toho důvodu, že řada mlékařů na něm prodělávala, a tak od něj raději dala ruce pryč. Tím se snížila nabídka.
Provozovatel řetězce supermarketů Albert si myslí, že už máslo letos zdražovat nebude. „Na základě sledování vývoje trhu se domníváme, že cena másla dosáhla dlouhodobého maxima, a podle našich odhadů by měla v následujících týdnech zůstat stabilní,“ řekl mluvčí společnosti Ahold Petr Chadraba.
Výkupní ceny mléka byly v minulosti jako na houpačce. Zatímco v roce 2007 stál litr mléka 10 korun a kostka másla se prodávala i za 50 Kč, minulý rok došlo k opačnému extrému, kdy litr stál 6,30 Kč. „Kilo másla se jednu dobu prodávalo za 69 korun a dvacet korun se na něm tratilo,“ vzpomíná Teplý z mlékárny Madeta.
