Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

V jihlavském řeznictví našli veterináři zkažené maso i škvarky na zemi

  13:47aktualizováno  16:08
Maso bez označení, jeho kusy viditelně zkažené a znečištěné, škvarky na zemi nebo masové směsi uložené v teple. Takové nedostatky opakovaně nacházeli pracovníci veterinární správy v prodejně uzenin u jihlavského supermarketu v ulici Na Dolech. Provozovateli hrozí tučná pokuta.

Takto to ve druhé polovině loňského roku vypadalo v řeznictví, které je součástí supermarketu v ulici Na Dolech v Jihlavě. | foto: Státní veterinární správa ČR

Státní veterinární správa (SVS) pro Kraj Vysočina prováděla v jihlavském řeznictví společnosti PMU, která provozuje síť řeznictví Procházka, kontroly opakovaně po celou druhou polovinu loňského roku. Během té doby zjistila značné nedostatky, o nichž není informovala.

Některé zboží bylo viditelně zkažené, další bez platného označení.

„Našli jsme kuřecí kostry mikrobiologicky a chemicky narušené, vepřový bok v chladírně rovněž vykazoval viditelné známky mikrobiologického a chemického narušení, přepravky se škvarky byly uloženy přímo na podlaze bez podložky,“ popsal v tiskové zprávě některé ze závad mluvčí SVS Petr Pejchal.

U dalších výrobků byl problém s teplotou. Ačkoliv je měli pracovníci řeznictví udržovat v chladu, vůbec se tak nedělo.

Fotogalerie

„Teplota vepřových jater ve vitríně byla 5,8°C, přičemž legislativou je pro droby stanovena maximální teplota do 3 °C,“ zmínil Pejchal. Vepřová masová směs měla dokonce teplotu vyšší než dvanáct stupňů místo maximálních čtyř.

S administrativou si pak pracovníci řeznictví nedělali hlavu vůbec. U nakrájených salámů nebylo nikde zaznamenáno datum nakrájení, marinované směsi a mleté suroviny neměly uvedený původ ani postupné fáze přípravy.

Vedlejší živočišné produkty si rozebírali zaměstnanci

Závady opakovaně veterináři našli i na vybavení chladírny, bourárny, porcovny i výrobny. Zaschlá špína se objevila na přepravních boxech, sterilizátoru nožů, za značně znečištěné veterináři označili i umyvadlo.

„Pod stoly, na kterých se manipuluje s uzeninami, byly nečistoty a zaschlé zbytky uzenin, v prostoru byly uloženy i nebalené žvýkací pamlsky pro psy v pytli,“ doplnil Petr Pejchal.

V neposlední řadě nebylo doloženo správné zacházení s produkty živočišného původu. „Některé vedlejší živočišné produkty si rozebírali zaměstnanci pro svou osobní spotřebu, což je v rozporu s veterinárním zákonem,“ dodal mluvčí veterinární správy.

S provozovatelem řeznictví veterinární správa zahájila správní řízení. Společnost může očekávat vysokou pokutu. Veterináři jí zakázali nevyhovující, nesprávně označené a zjevně zkažené potraviny prodávat.

Agrofert prodejnu rekonstruoval a kompletně obměnil personál

Firma PMU sídlící v Roudnici nad Labem spadá do koncernu Agrofert. Jak uvedl Jan Pavlů z tiskového oddělení společnosti, došlo k pochybení jednotlivce.

„Na základě zjištění veterinární správy jsme přistoupili k okamžitým nápravným krokům. Došlo jednak k rekonstrukci prodejny, ale zejména k obměně celého týmu včetně vedoucí prodejny. Se zaměstnancem odpovědným za daná zjištění byl ukončen pracovní poměr,“ informoval Pavlů.

Zároveň ujistil, že veškerá další šetření provedená v posledních dvou měsících neprokázala jediné pochybení. „I nadále prodejnu bedlivě sledujeme a pravidelně činnost personálu kontrolujeme,“ dodal Jan Pavlů.

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

(Ilustrační snímek)
Mýtné ani zákaz vjezdu do vsi úřadům nevadí, značky ale musí na čas pryč

Policie souhlasí, aby Rančířov na Jihlavsku zakázal vjezd řidičům, kteří si kvůli objížďce zkracují cestu přes ves. Obec však musí počkat na úřední rozhodnutí....  celý článek

V pivovaru na náměstí i pod ním panuje už několik měsíců čilý pracovní ruch....
Starosta prodal svou firmu na autodíly a vrhl se do oprav pivovaru

Podnikatel a starosta Milan Houška dlouho chodil kolem bývalého pivovaru v Kamenici nad Lipou. Tato budova z roku 1861 tvoří velkou část hlavního náměstí....  celý článek

Vysočina je během letošního léta plná uzavírek. V celém kraji je jich přes...
Uzavírky nahnaly tisíce aut do vsi. Ta začala vybírat vlastní mýtné

Uzavřené silnice na Vysočině působí problémy. V Rančířově na Jihlavsku kvůli objízdné trase dokonce přijali velmi rychle novou vyhlášku a začali vybírat své...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.