V dalešické cukrárně už voní vánoční cukroví i pivovarské Sladovky

  10:07
Ačkoli do Vánoc je ještě daleko, Renata Vonešová už z trouby vytahuje nadýchané pusinky a voňavé vanilkové rohlíčky. Profesionální cukrářka totiž začíná péct cukroví už začátkem listopadu, aby zvládla nápor objednávek. Kromě tradičních sladkostí vyrábí i originální Sladovky, které propojují dalešický pivovar se známými Postřižinami.

Renata Vonešová při výrobě vánočního cukroví. | foto: Petr Lemberk, MAFRA

"Zatím máme napečeno na ochutnávku do Brna. Od lidí přijímám objednávky. Ten hlavní nápor přijde koncem listopadu," popisuje třiatřicetiletá drobná žena s výraznýma modrýma očima.

Když ukáže Renata Vonešová načančané droboučké cukroví, sběhnou se vám sliny. A ono nejen pěkně vypadá, je taky dost dobré.

Vymyslela pivní Sladovky

"Zakládám si na tradičním pečení podle starých cukrářských českých mistrů. V našem cukrářství používáme jen kvalitní suroviny. Cukráři v minulosti neznali náhražky. Využívali kvalitnější suroviny jako pistácie, mandle, marcipán. Toho se držím. Vyhýbám se konzervantům, potravinářským barvivům," podotkne Vonešová, která je autorkou vlastního receptu na jednu specialitu.

Renata Vonešová při výrobě vánočního cukroví.

Ta propojuje dalešické cukrářství se zdejším známým pivovarem, v němž se točily kultovní Postřižiny. Pivovar je vábidlem pro turisty.
A Renata Vonešová vymyslela Sladovky, což jsou pivovarské máslové sušenky. Vyhrála s nimi dokonce v soutěži Regionální potravina kraje Vysočina.

Sladovky vyrábí sladké i slané

"Je to můj vlastní recept. Originál, který neprozradím," šibalsky mrkne Renata Vonešová s tím, že Sladovky spatřily světlo světa po dohodě se správcem pivovaru.

"Přišel za mnou, jestli bych nevymyslela něco zvláštního. Tak vznikly Sladovky," zmíní se Vonešová. Jsou ve sladké a slané verzi. Při výrobě používá cukrářka ječný slad z dalešického pivovaru.

Renata Vonešová při výrobě vánočního cukroví.Renata Vonešová při výrobě vánočního cukroví.

Do sladkých přidává med, do slaných mláto. V pivovaru je nabízejí hostům. "Jinak je o ně zájem po celé republice. Nedávno je dostal i pan premiér," prozradí Renata Vonešová. K pečení cukroví se dostala náhodnou.

Myslela, že bude mít víc času na děti

Vystudovala Obchodní akademii. Při mateřské se vyučila na hotelové škole cukrářkou a následně si dodělala mistrovskou cukrářskou školu v Brně. A otevřela si cukrářství v domku u rodičů.

Renata Vonešová při výrobě vánočního cukroví.

"Naivně jsem se domnívala, že budu mít dost času na děti. To byl omyl," zasměje se cukrářka, která vytváří kromě cukroví také dorty.

Na fotkách ukazuje třeba čokoládovou motorku. "Tu jsem dělala 33 hodin," prohodí Renata Vonešová. V cukrářství tráví většinu času. K ruce má pár pomocnic.

Renata Vonešová při výrobě vánočního cukroví.Renata Vonešová při výrobě vánočního cukroví.

Ve výrobně je čisto a voňavo. Na zdobení čekají perníčky. Na tácu je úhledně naskládáno několik druhů vánočního cukroví. Rohlíčky, laskonky, hvězdičky, srdíčka z lineckého těsta...

Na plechu jsou připraveny mrňavé pusinky. Jedna jako druhá. "Děláme všechno ručně. I vanilkové rohlíčky. Zakládáme si na tradici. Chci i do budoucna zachovat naše malé domácí cukrářství," zamyslí se Renata Vonešová.

  • Nejčtenější

Semafor, kde se řidiči chytají do pasti. Vysvobodí je jízda na červenou

13. března 2024

Premium Do překvapivé situace se někdy dostávají řidiči v Jihlavě na rušné křižovatce u Teska. A to...

Farníci i sportovci proti Babišovi. Od jeho návštěvy Brodu se distancují

11. března 2024  16:36

Nepříliš vlídného přijetí se dnes dočkal předseda hnutí ANO Andrej Babiš, který přijel na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Prezidenta Beneše nemám rád, říká praprasynovec generála Syrového

17. března 2024

Premium Tři čtvrtě století od zpolitizovaného soudního procesu z roku 1947 trvalo, než se příbuzní...

Hokejisté Zlína jsou v semifinále první ligy, Poruba je porážku od vyřazení

13. března 2024  21:19

Obhájce triumfu v první hokejové lize Zlín postoupil v nejkratší možné době do semifinále. Ve...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Prodloužená verze seriálu Byl jednou jeden dům je po 30 letech k vidění

18. března 2024  14:14

Dílem Obvaziště Boccaccio v neděli skončila repríza oblíbeného seriálu Byl jednou jeden dům....

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Prodloužená verze seriálu Byl jednou jeden dům je po 30 letech k vidění

18. března 2024  14:14

Dílem Obvaziště Boccaccio v neděli skončila repríza oblíbeného seriálu Byl jednou jeden dům....

Vlaky mezi Tišnovem a Novým Městem ničil spoj kolejí. Úsek je již opravený

18. března 2024  11:31

Mezi Tišnovem na Brněnsku a Novým Městem na Moravě na Žďársku znovu jezdí vlaky. Vyplývá to z...

Obliba sdílených kol na Vysočině roste, půjčovat se začnou i ve Žďáře

18. března 2024  9:07

Na cesty do práce, do školy, přesuny mezi úřady nebo i k návratům z noční zábavy využívají...

Prezidenta Beneše nemám rád, říká praprasynovec generála Syrového

17. března 2024

Premium Tři čtvrtě století od zpolitizovaného soudního procesu z roku 1947 trvalo, než se příbuzní...

Rozdáváme hygienické pomůcky ZDARMA!
Rozdáváme hygienické pomůcky ZDARMA!

Hledáte udržitelnou a kvalitní hygienickou péči pro sebe i vaše miminko? Už dál nemusíte. Zapojte se do testování a vyzkoušejte produkty ECO by...

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...